水煮牛蛙怎么做好吃又嫩 清汤水煮牛蛙的做法？

大家好，今天来为大家解答水煮牛蛙怎么做好吃又嫩这个问题，包括清汤水煮牛蛙的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清汤水煮牛蛙的做法？

所需材料：新鲜的牛蛙肉 1只姜片 5片料酒 适量盐 适量鸡精 适量青蒜 适量青菜 适量步骤：牛蛙洗净，去除内脏和皮肤，切成小块，放入清水中浸泡去腥。

将泡好的牛蛙块捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

锅中加入清水，放入姜片、牛蛙肉和适量的料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。

把煮好的牛蛙肉取出，将清汤滤去杂质，放回锅中，加入适量的盐和鸡精调味。

最后加入青蒜和青菜即可。

小贴士：炖牛蛙时要用大火先把蛙肉煮烂，再用小火炖至入味。

炖牛蛙时不要放太多的调料，以免掩盖牛蛙的鲜美味道。

炖牛蛙的时间和火候需要根据牛蛙的大小和个人口味进行调整。

材料：- 新鲜牛蛙腿4个- 生姜适量- 葱适量- 料酒适量- 盐适量- 食用油适量步骤：1. 将牛蛙腿洗净，剁成小块。

2. 生姜切成片，葱切成段备用。

3. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。

4. 加入适量的清水，大火煮沸。

5. 加入牛蛙块，再加入少许料酒和盐，煮开后调至中火煮10-15分钟，或者直到牛蛙完全熟烂。

6. 最后加入一些调味品，如胡椒粉或者辣椒油等，根据口味可适量添加。

煮好后将牛蛙和汤一起装盘即可。

1、食材：牛蛙2只，莴苣1根、料酒适量、黑胡椒适量、盐适量。

2、准备所需食材。

3、拿料酒 、 黑胡椒、盐 腌制了牛蛙以便去腥入味。

4、菜油，大蒜煸香。

5、将牛蛙沥去腌制时的酒及血水。

6、注意火不要太大。

7、加热水同时加入辣椒圈配色提味。

8、莴苣最后放以免过烂。

9、加入少许白胡椒粉、鸡精、盐、汤 、按个人口味添加。

10、盖锅大火煮3-5分钟即可。

水煮牛蛙的做法王刚？

主料:牛蛙4只辅料:仔姜300g，新鲜花椒50g，干辣椒10个，大葱1根，大蒜5瓣，豆瓣酱2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，蚝油适量，鸡蛋清1个，豆粉适量— 烹饪步骤 —1· 牛蛙解冻洗干净备用，这个牛蛙真的很大2· 牛蛙剁小块，加入盐、料酒、一个鸡蛋清和豆粉，抓匀，腌制20分钟。

3· 青花椒洗净、大葱切碎，干辣椒切段，大蒜切片和仔姜切丝备用。

4· 锅中下宽油，把腌制好的牛蛙下锅滑油后捞起备用。

5· 锅中下油，加入大蒜、干辣椒，青花椒和两勺豆瓣下锅爆香。

6· 将划过油的牛蛙倒入锅中，翻炒5分钟左右，加入少许盐。

7· 加入仔姜和切好的大葱翻炒，翻炒到仔姜软了之后加入盐和蚝油。

8· 继续翻炒5分钟之后就可以起锅了。

美味出锅。

食材用料：牛蛙2只油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量生菜适量干辣椒适量方法/步骤水煮牛蛙的做法步骤1、肥肥的牛蛙两只。

2、牛蛙切块，放料酒胡椒粉，13香，盐，腌制15分钟。

3、葱姜蒜干辣椒4、先把牛蛙炒至露白肉的时候捞出。

5、锅内放油，爆炒葱姜蒜高辣椒，加郫县豆瓣酱。

炒出红油加水一大碗。

6、把牛蛙倒入锅中，加盐，老抽，味精。

炖五分钟。

7、碗底铺上生菜，把煮好的牛蛙盛到碗里即可。

牛蛙 ( 2只)小米椒 ( 20个)尖椒 (8个)泡椒 ( 8个)莴笋 半个豌豆苗 1小把蒜 1头姜 8片花椒 1小把蚝油 两勺生抽 1勺1/蔬菜，牛蛙，各种材料洗净备用。

2/牛蛙切块之后再加入黄酒，盐，糖，生粉拌匀，尖辣椒、莴笋都切片备用。

3/锅里多放油，加入姜，蒜、花椒炒香，最后放入泡椒及牛蛙，加入黄酒。

4/牛蛙大火炒到变白的时候，加入盐，糖，生抽，蚝油，海鲜菇开水煮5分钟。

5/盘子进微波炉高火转1分钟，莴笋焯水趁热放入热盘子，豌豆苗铺放莴笋上面。

6/倒入煮好的牛蛙。

7/做好了就可以开吃了8.美味又好吃的馋嘴蛙的正宗做法王刚完成开吃了。

材料:青蛙2只500克，姜丝，花生油，料酒，胡椒粉。

做法:①将青蛙破肚，除去青蛙体内内脏，清洗几遍干净后，切成小段备用；②将姜片切成丝状，姜的作用去腥，辛辣味香；③把切的青蛙，放入铜盘，倒入适量花生油、胡椒粉、料酒，再把姜丝放进去，均匀搅拌，放少许盐粉，腌上10分钟；④放入清水锅里，水开后，放入支架盛铜盘，再大火隔水蒸12分钟即可，广东美食铜盘蒸青蛙就好了，味鲜肉嫩，超好食。

1，2斤牛蛙切块，放入1勺盐、1勺酒料、2勺生粉 ，腌制十分钟 。

2，先用油把自己喜欢的绿色蔬菜炒到断生，加入少许盐，放入碗中打底。

3，另起锅烧油，放入适量花椒、适量的姜蒜、豆瓣酱、适量火锅底料和干辣椒面炒，佐料炒香加适量水开始调味：加入盐、鸡精、胡椒粉。

汤料熬煮几分钟加入牛蛙，大火煮至5、6分钟起锅，倒入炒好的菜上面。

4，另起锅烧油，放入适量干花椒和干辣椒炝锅。

撒上花椒面和香菜。

食材用料：牛蛙，香辣粉，葱，姜，蒜头，尖红辣椒，料酒，油，盐， 酱油，鸡精，生菜叶各适量1. 先将牛蛙洗剥干净，剁好；2.牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；4. 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；6. 依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时；7. 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。

1、食材：青蛙1000克、盐适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒20个、干花椒20克、大蒜3瓣、姜3片、大葱一根、大蒜十颗。

　　2、首先，我们将青蛙剥皮洗净，以作备用；　　3、然后，将泡椒、泡姜全部切好，以作备用；　　4、这时候，我们起锅烧油，加入少许猪油进行提味；　　5、接下来，再倒入泡姜泡椒、葱白、大蒜、干辣椒和麻椒，小伙进行爆香；　　6、然后，把青蛙加进锅中，再倒一小碗水，加入少许盐、糖，中火煮20十分钟左右；　　7、最后，等青蛙软烂时，就可以出锅了。

1将牛蛙斩成适当大小的块，用盐、料酒、胡椒粉打底味用水淀粉上浆2干锅上火，将干红辣椒和花椒干炒至酥，取出后碾成碎。

生菜洗干净垫在碗底3炒锅上火，放适量底油，烧热后放混合辣酱炒香，放葱花、蒜片和姜片，烹料酒，点少许酱油，加适量的水，烧开后用篦子将汤内杂质篦出，放盐、胡椒粉、味精，将牛蛙依次放入锅内烫熟，倒入垫好生菜的碗内，上面撒碾好的辣椒花椒碎4净锅上火，放底油，烧至6成热时浇在牛蛙上即可。

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