水煮肉片的最简单做法 水煮肉片的简单做法？

大家好，今天来为大家解答水煮肉片的最简单做法这个问题，包括水煮肉片的简单做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

水煮肉片的简单做法？

主料：里脊肉八两，小青菜5颗辅料：火锅底料1块，郫县豆瓣酱1勺；葱姜蒜适量，辣椒粉1勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，鸡精适量。

第一步：用的肉最好选用里脊肉，滑嫩容易熟，横着猪肉的肌肉纤维，切成薄片备用。

第二步：准备好所有配料，葱姜蒜切碎备用，蒜蓉另外再切出来一些，小青菜洗干净掰开备用。

第三步：里脊肉加适量的干淀粉抓匀，也可以放入一些五香粉一起抓匀，倒入一勺油，继续抓匀备用。

第四步：锅内下底油，烧到六成热后，先放入葱姜蒜爆香锅底，然后将火锅底料和郫县豆瓣一起倒入锅中，加入适量的鸡精，用勺子搅散。

第五步：加入一碗水，大火煮开，这样一锅色泽红润，味道鲜美汤底就做好了。

第六步：大火煮开汤底，先下入小青菜煮上1分钟左右，把青菜煮熟，捞出放入大碗中。

第七步：腌制好的肉片下入锅中滑散，时间不要太长，1分钟足够。

第八步：汤底加入少量的水淀粉勾芡，这样做出来的肉片会更加有软滑的感觉。

盛出在青菜碗中，加入适量的汤底，不要淹没过肉片。

第九步：最后将蒜蓉、辣椒粉、花椒份放在肉片上，烧热一勺油，浇在上面，激发出蒜香味道。

这样，一碗色泽红润，麻、辣、浓香四溢，诱人又下饭的水煮肉片就做好了。

食材：猪肉300克、干红辣椒8颗、葱花1颗、豆瓣酱2勺、大蒜3粒、白菜一小颗、水豆腐1块、盐1勺、大料适量做法：1、把猪肉清洗干净后逆着纹路切成片2、把白菜洗干净后掰成小朵，水豆腐切块，葱花洗干净后切碎，大蒜去皮后切碎3、在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把干红辣椒倒进去爆香4、然后放入豆瓣酱，加入2碗清水烧沸6、把肉片、豆腐放进去烧煮1分钟，接着放入一小勺食盐调味7、再放入白菜，出锅后装碗，撒入葱花即可食用。

材料：瘦牛肉片250克、大葱1根、姜3片、蒜3瓣、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、淀粉、油步骤：1.先将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉和生抽拌匀腌制约30分钟。

2.葱、姜、蒜都切成末，干辣椒和花椒备好。

3.锅中加入适量油，油热后加入葱姜蒜末和干辣椒花椒爆香。

4.加入腌制好的牛肉片，炒至变色。

5.加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，继续翻炒，让调料均匀地裹在牛肉片上。

6.最后加入清水，火大烧开后转小火煮熟即可。

如果想汤汁多一些，可以加多一点水。

7.装盘后可以撒些葱花和香菜叶提味。

8.成品赛过咖喱，配过盖浇饭，也可只拌饭吃。

热呼呼地，尝一口，有嚼劲又入味，很适合喜欢吃辣的小伙伴们哦！。

食材：猪里脊肉250克 豆芽50克 白菜50克 蛋清 小葱3根 姜1块 大蒜5瓣 干辣椒10个 花椒5克步骤：1.豆芽、白菜洗净待用，里脊肉洗净切片，放入碗中，放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清（1个鸡蛋的量）、淀粉1勺腌制10分钟2.小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1块切姜末，大蒜5瓣切蒜末，3.锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香，盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用4.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、白菜大火炒至断生，放入盐1勺炒匀盛出，然后把葱段放在上面5.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末，豆瓣酱，辣椒段炒出红油，加入清水适量，大火烧开6.加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入肉片快速滑散，用漏勺捞出倒入盛有豆芽和白菜的碗中并加入适量原汤，在上面放上捣碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、葱花7.锅中放入适量油，烧热后淋上即可。

所需材料：- 猪肉（薄片）200g- 大白菜（切块）200g- 豆芽200g- 干辣椒25g- 姜蒜末适量- 盐、料酒、生抽、花椒粉、香菜适量- 鸡蛋清1个步骤：1.将猪肉片用蛋清搅拌均匀，在加入盐、料酒、生抽、花椒粉腌制20分钟。

2.热锅冷油，爆香姜蒜末和干辣椒，加入腌制好的肉片翻炒片刻。

3.倒入清水，加入盐、料酒、生抽，大火煮开。

4.加入豆芽和大白菜，待水再次煮开后煮熟即可。

煮的时间不要太长，保持蔬菜的鲜嫩。

5.出锅前放入香菜，拌匀即可。

小贴士：1.可以将豆芽焯水后再加入锅中，能够更好地保持其新鲜度。

2.如果不喜欢辣的口味，可以适当减少干辣椒的用量。

3.可以加入其他蔬菜，如蘑菇、豆皮等，口感更加丰富。

关于水煮肉片的最简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。