水煮牛蛙的做法 黄掌勺水煮牛蛙做法？

大家好，今天来为大家解答水煮牛蛙的做法这个问题，包括黄掌勺水煮牛蛙做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

黄掌勺水煮牛蛙做法？

步骤 1食材：牛蛙600克、黄豆芽80克、花椒5克、干辣椒10克、豆瓣酱1勺、胡椒粉2克、料酒1勺、蒜5瓣。

步骤 2牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。

步骤 3干辣椒剪成段。

步骤 4蒜切末。

步骤 5锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。

步骤 6加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。

步骤 7放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒； 。

步骤 8锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋上热油，撒上葱花即可。

湖南水煮牛蛙正宗做法？

煮牛蛙是一道传统的美味佳肴，以下是一种常见的煮牛蛙的正宗做法：所需材料：- 牛蛙 500克- 生姜 适量- 料酒 2汤匙- 老抽 1汤匙- 生抽 2汤匙- 盐 适量- 白胡椒粉 适量- 食用油 适量做法：1. 准备好牛蛙，将牛蛙切割成合适大小的块状，用清水冲洗干净。

2. 准备一个锅，加入适量的水烧开，放入牛蛙块焯水，焯水时间约2分钟。

然后捞出牛蛙块，用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 准备一个容器，加入料酒、老抽、生抽、盐和适量白胡椒粉，搅拌均匀作为腌制汁。

4. 将焯过水的牛蛙块放入腌制汁中，充分腌制，时间至少30分钟以上，让牛蛙均匀入味。

5. 在一个大炒锅中加热适量的食用油，放入姜片炒香即可。

重庆麻辣水煮牛蛙做法？

1、将宰杀好并去皮的净牛蛙斩洗净血水，斩块，用适量盐、白胡椒粉和高度白酒，切点姜末抓匀腌30分钟。

2、姜切片、大蒜切大粒、青小米辣和红小米辣切成粒;青花椒用1汤匙花生油拌匀，浸10分钟。

3、海白菜充分洗净(如果超市卖的用大量盐腌过的，要多漂洗几次，再氽一次水最好)。

4、炒锅烧热，倒3汤匙菜油，烧到冒青烟后，关火，稍凉后放大蒜，用小火炸到煎到金黄。

5、接着放郫县豆瓣炒香。

6、再放大葱、姜片和豆豉炒香。

7、往锅里注入700ml水，调入蚝油和五香粉烧开，尝尝咸味，看是否放盐。

8、放海白菜煮2分钟。

9、再放入牛蛙，加盖，用中火煮10分钟。

10、将海白菜捞在大汤碗底部，上面放牛蛙，再淋入汁水。

11、净炒锅烧热，放4汤匙菜油，烧到昌青烟后，放花椒炒香，马上放小米辣炒香，关火。

12、趁热淋在汤碗中，即成。

主料牛蛙3只辅料葱段35克 姜片15克 蒜头30克 干辣椒10克 胡椒粉适量 辣椒粉适量 料酒2汤勺油辣子1汤勺 生抽1.5汤勺 盐1.5勺 油5汤勺步骤1食材：牛蛙、葱段、姜片、蒜头、干辣椒步骤2将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。

步骤3放入盘中。

步骤4随后，加适量的胡椒粉。

步骤5加适量的辣椒粉。

步骤6加2汤勺料酒。

步骤7拌匀。

步骤8在锅中加入3汤勺油烧热，下入拌好的牛蛙翻炒翻炒至变色，盛出。

步骤9锅内加2汤勺油，下入姜片、蒜头、葱段和干辣椒翻炒翻炒出香味。

步骤10接着，加1汤勺油辣子。

步骤11加适量的清水煮开。

步骤12然后，下入炒好的牛蛙翻动一下煮开至熟。

步骤13最后，加1.5汤勺生抽。

步骤14加1.5勺盐。

步骤15调味翻匀，即可。

关于水煮牛蛙的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。