做花卷的方法与步骤视频 一根筷红星乡子花卷的做法？

大家好，今天来为大家解答做花卷的方法与步骤视频这个问题，包括一根筷红星乡子花卷的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

一根筷红星乡子花卷的做法？

步骤 1space葱叶切成葱花备用，里面可以加一点小苏打，出锅之后葱的颜色保持翠绿步骤 2space160g温水里面加入5g白糖和3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟再和面步骤 3space300g面粉里面加入事先和好的酵母水，搅拌成面絮步骤 4space揉成光滑的面团，面一定要多揉，揉光滑白皙，做出来的花卷才会很白皙步骤 5space揉好的面团用擀面杖擀成长方形的面片，大概2毫米厚度就行步骤 6space抹上薄薄一层油，盐，花椒粉或者五香粉，涂抹均匀，然后撒上葱花，尽量撒均匀步骤 7space三分之一对折，然后再把剩下的对折过来，压一下排出空气步骤 8space切成大概1.5cm-2cm宽的长条，切的时候一个宽一点一个窄一点步骤 9space宽一点的放下面，窄一点的放上面，然后用筷子在中间压一下步骤 10space筷子搭在中间绕一圈，然后往下压，一个花卷就出来了，不会的可以看我的视频哈步骤 11space卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面，盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大步骤 12space这个是发酵好的花卷步骤 13space冷水上锅，水开上气之后蒸10分钟就可以出锅，我做的比较小，大一点的12分钟，关火之后焖3-5分钟再揭盖子，这个是冷却之后的样子步骤 14space拍出来很好看步骤 15space放大看一下。

狮头花卷的做法？

狮头花卷是一种以面粉为主要材料，配以豆沙、枣泥等馅料制作而成的传统面食。

其形状如同狮头，寓意吉祥如意、福运亨通。

制作狮头花卷需要准备以下材料：面粉、发酵粉、温水、豆沙、枣泥等。

接下来，我们开始制作：将发酵粉加入适量的温水中溶解，倒入面粉中，揉成光滑的面团，放置在温暖处发酵。

当面团发酵至两倍大时，将其取出，放在案板上揉搓排气。

将揉好的面团擀成厚薄均匀的面皮，涂抹上豆沙和枣泥馅料。

将面皮从一头开始卷起，形成圆柱形，然后切成大小均匀的小段。

取一个小段，将两端向下弯曲，形成狮头的形状。

在蒸锅中加水，将做好的狮头花卷放入蒸锅中蒸熟即可。

制作狮头花卷需要注意以下几点：首先，发酵粉要适量，不要过多或过少；其次，面皮要擀得厚薄均匀，以免影响口感；最后，在蒸制过程中要掌握好火候和时间，以免出现塌陷等情况。

1，和面，醒发之原来的2倍大2，把面擀出个薄面皮后，在薄面皮上刷一层色拉油卷起，搓成细长条状，再切成长5公分宽1.5公分的小段。

3，把二个小段叠一起，用筷子按压。

请仔细看视频里的操作4，花卷还是要二次醒发之原来的一倍大，上大火蒸10分钟5，蒸好的小花卷放凉后准备油炸6，这里油炸要注意油温的掌握，油温不能太高，中小火慢炸，喜欢吃酥脆的可以多炸一会。

关于做花卷的方法与步骤视频到此分享完毕，希望能帮助到您。