做羊肉汤教程 炖羊肉最正宗的做法步骤？

大家好，今天来为大家解答做羊肉汤教程这个问题，包括炖羊肉最正宗的做法步骤？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炖羊肉最正宗的做法步骤？

食材：羊肉、羊蝎子、葱姜蒜、洋葱、蒜苗、粉丝、小茴香、香菜。

制作过程：准备适量的羊肉和羊蝎子，用刀将羊肉剁成大块，羊骨头切成段。

将羊肉和羊骨头放入盆中，倒入较多的清水，浸泡两个小时左右，时间到后，把血水倒掉，用流动的清水将羊肉和羊骨头冲洗干净。

将羊肉和骨头放进锅中，一次性倒入较多的清水，不要盖锅盖，开大火煮开。

准备一个洋葱，切成小块。

一块生姜，切片。

一截大葱，切成葱花。

一把香菜，切成香菜末。

适量的蒜苗，切成末。

准备适量的粉丝，用凉水浸泡1个小时。

将所有的调料放置在一旁备用。

锅中水煮开后，用勺子将浮沫撇去。

接着加入洋葱片、生姜片、一把花椒和适量的小茴香，然后盖上锅盖转小火慢炖一个半小时。

时间到后将羊肉捞出来晾凉，羊骨头继续在锅内炖半个小时。

羊肉晾凉后用刀切成小块或者薄片，放入盆中备用。

泡好的粉丝捞出来用刀平均切成3段，放好备用。

半个小时之后，锅内的羊汤熬好了，关火，将漂浮在上面的花椒和小茴香捞出来。

准备一个碗，碗中放入一些泡好的粉丝和一些切好的羊肉。

另起锅，舀一碗羊汤倒入锅里，再倒入粉丝和羊肉，开大火煮2分钟，接着加入适量的盐和胡椒粉。

时间到后将它们倒入碗中，放入一些香菜、蒜苗和葱花，加一些辣椒油调味，这样一碗羊肉汤就做好了。

主料:羊肉650克 白萝卜550克辅料:油适量 、盐2勺、 料酒1勺 、姜适量、 花椒半勺步骤1萝卜洗净切块步骤2羊肉焯水后备用步骤3锅热油，放羊肉，加花椒，料酒，姜片和盐翻炒一下步骤4锅加水，放入羊肉步骤5大火烧开，转中小火煲上1小时步骤6加入萝卜步骤7再煮上10分钟步骤8加盐调味即可。

材料：羊肉800克，萝卜200克，青蒜5克，香菜5克，盐5克，白胡椒粉3克，香料（香叶，草果，花椒等）10克做法：1.羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。

2.羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫。

3.羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水没过羊肉，大火烧开，转小火炖制，待羊肉炖制到用筷子能戳动。

4.白萝卜切薄片。

开水焯一下，去除萝卜的辛辣味。

将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟。

5.加入盐。

加入白胡椒粉。

青蒜和香菜都切沫。

6.将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里即可。

1、材料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半3、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

完成。

制作食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

2、制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。

羊肉洗净切成条或块。

陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即。

主料：生羊肉（稍微带点肥的）2-3斤，清水适量配料：盐、味精、蒜黄、香菜、十三香、孜然、香油、绿豆丸子、紫菜各适量步骤：　　1、洗净买到的生羊肉，放到已经置入清水的锅内，煮2个小时以上，看到汤发白即可（有点像米汤的白），在煮汤期间任何配料都不放，这点一定要注意；　　2、将准备好的蒜黄、芫荽切成小段放入小碗备用；　　3、香料盐：盐、味精、十三香各取一些放到小碗备用（把这些配料搅匀）；　　4、孜然的用法：如果把煮好的肉捞出切开吃的话，则撒些孜然和香料盐，如放入汤碗里，则此步省略　　5、将煮熟的羊肉捞出，切掉3-5两，切成小块放入碗中，放入紫菜、香料盐若干，加入滚汤，再放入蒜黄和芫荽段，撒上几颗绿豆丸子，点几滴香油即可。

主料：羊肉(肥瘦)、黄芪辅料：枸杞子、枣(干)、姜调料：食盐做法1、将羊肉切成方块，冲洗干净。

2、将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水。

3、放入料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。

4、准备好黄芪，剪成小块。

5、砂锅中添入适量冷水，煮至水开。

6、放入羊肉。

7、放入黄芪。

8、放入姜片。

9、撇净浮沫。

10、盖上盖子，小火，煮约2小时。

11、打开盖子放入红枣，再煮约25分钟。

12、放入枸杞，放入盐，搅匀后静置一会儿，即可食用。

1.将山羊肉切成3～4 厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌和。

2.将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。

土豆切片。

豆荚切成3 厘米长的段。

洋葱切片，备用。

3.将奶油放锅年熬热，放入山羊肉块炒成茶色。

继将洋葱片少许放入共炒。

4.锅内放入热水4 碗，把枸杞子加入，盖好煮开。

煮开之后，改用极弱的火煮炖2 小时。

5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。

6.在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐，并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。

7.离火之前，再调1 次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。

2建议 加当归30 生姜30 羊肉300 克 放花椒大料就行。

1、主料：大块带骨羊肉5000克。

2、调料：大葱100克、大姜20克、香菜适量、香葱适量。

3、先烧一锅开水，将大块羊肉放入锅中烧开，煮十分钟并撇净血污。

4、将羊肉块捞出放入清水清洗净粘附在上面的血污。

5、葱姜切片，和清洗干净的羊肉块一起放入锅中。

6、加入适量的清水，注意是凉水额，将羊肉块盖住，加入料酒和白芷。

7、大火烧开后，用中火煮一个半个小时。

8、加入料酒。

9、待羊肉熟烂即可加入盐和胡椒粉调味。

10、最后就是将汤和羊肉一起盛入碗中，根据喜好加入香葱和香菜末即可。

关于做羊肉汤教程到此分享完毕，希望能帮助到您。