做炒面的步骤 挂面怎么做炒面？

大家好，今天来为大家解答做炒面的步骤这个问题，包括挂面怎么做炒面？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

挂面怎么做炒面？

 挂面做炒面的方法如下：1. 准备材料：挂面、小油菜、鸡蛋、绿豆芽、植物油、盐、味极鲜酱油、孜然粉、油泼辣椒等。

2. 面条煮熟：将挂面放入沸水中煮熟，煮至稍微发软后捞出过凉水。

3. 面条加油：将过完凉水的面条控干，倒入一汤匙熟油，搅拌均匀。

这样可以让面条更滑嫩。

4. 面条蒸熟：将拌好油的挂面放入蒸锅中，蒸熟备用。

5. 炒制配料：起锅烧油，油热后磕入鸡蛋，用小火炒散，炒至金黄。

接着放入洗净的小油菜和绿豆芽，翻炒至断生。

6. 调味：加入适量的盐、味极鲜酱油、孜然粉和油泼辣椒，翻炒均匀。

7. 加入面条：将蒸好的面条放入锅中，与炒好的配料一起翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。

8. 出锅：翻炒均匀后，尝试口感，如果面条太干，可以适量添加一点水或高汤。

最后将炒面盛出，即可享用。

这是制作挂面炒面的基本方法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。

炒面时，注意控制火候，避免面条炒得太烂。

祝您制作成功，享受美味炒面！。

炒面的做法和步骤和配方？

面条、腊肉、油菜、西红柿、圆葱、蒜、瓣葱、姜、蚝油、海鲜酱、生抽、鸡精、食盐、植物油、十三香2/8葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片。

3/8水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒。

4/8锅中油烧热，下入蒜花爆香。

5/8接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。

6/8放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水。

7/8下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精。

8/8起锅装盘。

炒面的家常做法？

面是大家流行的小吃，加了各样蔬菜，营养丰富，而且还很美味。

食材面条 300克鸡蛋 一个洋葱 一个青椒 一个胡萝卜 一个葱 一棵姜 一块八角 一粒冰糖老抽 适量火腿肠 一个盐 适量油 适量辣酱 适量肉 200克方法/步骤选用新鲜的面条。

锅中放水烧开，放入面条煮至七八成熟捞出，把煮的面放入凉水中冲捞出沥干水备用。

准备好猪肉，火腿肠，鸡蛋。

把胡萝卜，青椒洋葱洗净。

把火腿肠去皮和猪肉切成薄片，洋葱和青椒切块，胡萝卜切薄片。

准备好八角，葱姜切片。

把鸡蛋打散，锅中放油烧热，把鸡蛋液倒入锅中炒成块盛出。

锅中再次放油，把八角葱姜放入锅中炒香，倒入猪肉片翻炒均匀，把其它的配料倒入锅中一起翻炒，加入适量的冰糖老抽。

把煮好的面放入锅中翻炒，要不停的搅拌防止粘锅。

最后放入鸡蛋快，加入适量食盐搅拌均匀即可。

盛出即可食用了。

主料：炒面500g、鸡蛋3个、西红柿300g 辅料：油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白糖适量、油菜适量步骤：1、西红柿洗净2、油菜去根洗净3、西红柿切块4、鸡蛋下锅煎熟，单双面随意5、水开后下入炒面6、面熟后用冷水冲涤，这样面条不宜粘连7、待炒面凉透后沥水装盘备用8、锅内加油烧热后先放入油菜翻炒，注油菜一定要炒倒9、放入切好的西红柿，大火爆炒10、放入煎蛋后放入海鲜酱油11、白糖入菜一起翻炒12、炒面入锅充分翻炒后出锅13、装盘后可以食用喽。

食材：面条适量、洋葱半块、胡萝卜半根、白菜叶2片、青椒1个、鸡蛋3个、大葱半根配料：香油、老抽、生抽、盐、胡椒粉具体做法：1、首先将面条撕断成合适的长度，放入盆中，加点香油搅拌均匀；2、洋葱切成丝，胡萝卜削皮切成丝，青椒去头去籽切成丝，白菜叶切成丝，葱切成葱花，碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散备用；3、锅中倒油，油热之后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用；4、锅中再次倒油，油热之后放入葱花炒香，再放入洋葱翻炒几下，接着放入白菜叶和萝卜丝。

炒至8成熟后倒入炒好的鸡蛋，青椒丝，翻炒均匀后倒入面条；5、锅中加入适量的生抽，少量的老抽上色，翻炒均匀后放入半勺盐，半勺胡椒粉调味，最后再大火爆炒一分钟左右就可以盛出装盘了。

主料：挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量辅料：盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺1、将所有主食材准备好。

猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段。

2、锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒。

3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边，放入胡萝卜丝大火翻炒。

4、放入洋葱，蒜苗梗和生姜末，大火翻炒出香味。

5、放一小勺老抽。

6、放莴笋叶。

7、放入煮好的挂面。

8、调入盐和生抽，用筷子翻拌均匀。

9、成品。

食材有：面条，生抽2勺，老抽半勺，耗油一勺，盐半小勺，黑胡椒粉适量，鸡蛋一个，蒜5瓣，小油菜，鲜香菇做法如下：1、 油菜洗净，大点的叶子对半切；切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散。

2、 调一碗汁，生抽两勺，耗油一勺，老抽半勺。

3、煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用。

4、 再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出； 反复过凉，捞出沥干水分备用5、不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用。

6、锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄； 放入沥干水分的面条，再倒入碗汁。

7、 加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒， 炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。

8、根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可。

关于做炒面的步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。