做粉蒸肉的步骤 猪蹄可以拿来做粉蒸肉吗？

大家好，今天来为大家解答做粉蒸肉的步骤这个问题，包括猪蹄可以拿来做粉蒸肉吗？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猪蹄可以拿来做粉蒸肉吗？

粉蒸猪脚的做法：1.将猪手用清水浸泡2个小时以上，用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉，去掉蹄甲，用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净（这样卤出的猪手不会有腥味）；2.将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半，再将每瓣切成3小块，让侯将另一个猪手也同样处理，2个猪手共切成12小块，3.锅里放水烧开放入猪手块煮3分钟，4.捞出冲去上面的浮沫，备用，5.将处理好的猪手放入高压锅内胆中，放入热水、料酒、糖色、生抽、老抽在炉具上煮开锅，再将上面出现的少许浮沫撇出去，6.然后放入调料包、生姜、大葱、少许盐（后面蒸的时候还要调味）后将高压锅内胆放入电高压锅中选择口感标准即可，用普通高压锅上汽后15分钟即可；普通锅要小火煮1小时左右，用筷子能**肉里就可以了，7.将煮好的猪手皮朝下摆在一个大盆子中，8.炖猪手的时候将土豆去皮切成块，将豆瓣辣酱准备好，9.姜切成块的土豆在猪手上，10.将豆瓣辣酱放少许油炒出红油和香味，倒入一碗煮猪手的汤，开锅后煮2分钟后，将里面的料渣滓捞出去，11.将做好的汤汁调好盐味倒入猪手土豆盆中，量是将近没过原料，然后放入蒸锅中，开锅后中火蒸30分钟，12.将正好的猪手连盆取出来，盖上一个正好的小盘子将里面的汤汁倒出来，13.然后换成大盘子盖在上面，将盆中的猪手土豆翻扣出来使猪手的皮都冲上，14.将倒出来的汤汁放入干净的锅中淋少许水淀粉勾成薄芡再淋入少许食用油搅匀（放油芡汁明亮），倒在猪手上。

蒸肉粉怎么做？

原料：大米、糯米、八角、桂皮、香叶。

做法步骤：第1步、电饭锅配的量杯两杯普通做饭的米，一杯糯米，做饭那样清洗，沥水。

加糯米是为了吃起来更糯，米粉紧紧包裹肉块。

可以不加。

第2步、准备一点八角桂皮香叶等，略为清洗，同样沥干。

八角记得掰开一粒粒的，等下炒的时候好炒。

第3步、准备一个干净的盘，我直接用的烤盘。

不要有水。

第4步、米沥好水后，烧热炒锅，倒米下去翻炒。

刚开始可以用中火，大概一分钟换小火。

第5步、炒的时候记得每一次翻都要铲到底，到锅底，免得有米呆下面不动，烧糊了熟了，翻的频率保持一秒一次吧，刚开始会发现米粘连，所以刚开始用中火，快点炒散。

第6步、米炒散后倒入八角桂皮香叶等。

第7步、继续翻炒，给多点耐心，注意小火。

第8步、炒吧炒，炒到米粒微黄。

第9步、看到没，微黄了。

这样比较香。

第10步、铲出来，放盘里凉着。

注意别堆一堆，要不然余热会把部分变得过火。

第11步、把八角桂皮香叶等挑出来，因为要是和米一起打碎的话，碎的程度会不一致，特别是香叶轻飘飘的，一**家往上飞了。

我不会告诉你炒的时候我开着窗，香叶被风吹走七七八八了第12步、我的历史悠久的搅拌机，倒入研磨杯打成粉。

第13步、我是故意不打成粉，留部分颗粒的，这个随你喜欢。

可以全部打成粉，没人拦着你。

第14步、全部打好后密封保存。

蒸肉粉的做法如下：1. 蒸肉粉是一道传统的粤菜，非常美味可口。

2. 蒸肉粉的制作需要以下步骤：先将瘦肉切成薄片，用盐、糖、胡椒粉、生抽等调料腌渍片刻，使其入味。

接着将腌渍好的肉片码在碟子上，再加入粉丝和蘑菇等配料，最后用高汤或清水将碟子里的材料淋上，放入蒸锅蒸熟即可。

3. 蒸肉粉可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐、虾仁等，以增加风味。

蒸肉粉口感鲜嫩，汤汁浓郁，适合作为正餐或下午茶的美味选择。

尝试一下制作蒸肉粉，你会发现它的独特魅力。

关于做粉蒸肉的步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。