河南面疙瘩汤的做法 河南面疙瘩汤的做法？

大家好，今天来为大家解答河南面疙瘩汤的做法这个问题，包括河南面疙瘩汤的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

河南面疙瘩汤的做法？

食材：面粉150克，西红柿一个，虾米10克，紫菜5克，香葱一根，鸡蛋两个。

香菜一棵。

做法：面粉放入盆中，加3克食盐，加50克清水，用筷子顺时针搅拌，面粉搅拌成稠糊状时，静置十分钟。

西红柿开水烫一下去皮切丁。

香葱切末。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

把香葱末、虾米、紫菜放入碗中，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、小磨香油，搅拌均匀。

香菜洗净切末。

锅中加冷水，放入西红柿丁大火煮开，倒入面糊，一边倒一边用筷子快速搅拌，直到打成小疙瘩状，改中火煮三分钟后，倒入拌好的香葱末、紫菜、虾米，开锅后再倒入鸡蛋液，搅拌两下后关火，撒入香菜末，即可出锅食用。

河南甜汤的做法？

   所谓的甜汤，不是说加了糖，而是面粉那种淡淡的甜味儿。

这是河南人餐桌上常见的一碗汤，家常而暖胃。

思乡之情，也就在一碗粥一口菜里酝酿着。

用料:鸡蛋 1个、面粉 一小碗，注意，鸡蛋和面粉无定数，看你喜欢了。

 步骤 1烧热水；步骤 2打面。

不能过于稀，会无法出来小面糊。

也不可以水太多，不然就像疙瘩汤了。

面糊打好以后，要达到比较稠的状态，类似于藕粉打成功的样子。

步骤 3一份好的面糊是要洗的。

加水泡着，静置十分钟倒掉上面的水，剩下的就是需要的面糊啦。

静置这一步也可以不做，有时候早晨起来比较赶时间就直接下锅了。

步骤 4锅里水开，倒面糊，一边倒一边搅拌，必须搅匀，不然就成一坨一坨的疙瘩汤了。

步骤 5面糊好了打个鸡蛋进去，既可以搅碎，也可以卧一个荷包蛋，根据个人的喜好。

步骤6鸡蛋甜汤，又称鸡蛋穗儿汤。

一般是不加糖的，爱吃糖的可以加点糖，根据个人喜好。

原料：鸡蛋、面粉、纯净水。

做法步骤：第1步、鸡蛋两个打散备用。

第2步、一大勺的面粉加适量水搅拌成面团后，再倒入适量纯净水，放置一旁，醒20分钟，第3步、清水倒掉，使劲搅打面团5分钟成面糊状，就可以了。

第4步、锅里放水，约2-3人的量，大火烧开，用筷子挑着搅打好的面放入锅里，同时用筷子在锅内快速画圈，这样就能搅出许多小小的面粒，嚼起来筋筋的，面搅好之后，开中小火煮5分钟，关小火，把打好的蛋液距离一定高度淋入锅内，成为细细的鸡蛋碎，用勺子推几下。

成功。

关于河南面疙瘩汤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。