汤面的做法 面条的做法水和面的比例是多少？

大家好，今天来为大家解答汤面的做法这个问题，包括面条的做法水和面的比例是多少？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

面条的做法水和面的比例是多少？

答；面条的做法水和面的比例是多少〔5：2〕。

【食材】：普通面粉500克、食用盐2克、清水248克（视面粉吸水性酌情增减5克）、干面粉适量（防粘用）。

可以再增加2克的食用碱。

【具体做法】：1、取500克普通面粉，加入2克食用盐，搅拌均匀后淋入248克清水。

2、把面粉揉成光滑的面团，这个面团是软硬适中偏一点点左的，然后让它松弛半个小时左右再行擀面。

3、准备一些干面防粘，有细玉米面的话，用玉米面是最好的，它的防粘性比面粉好。

再准备一根大的擀面杖，先把面团擀开一些，再用擀面杖把它卷起来，双手用力按擀面杖去把面团擀开。

4、边擀面边撒些干面防粘。

5、直到把面团擀到自己满意的厚度为止。

6、再撒些干面，然后把面片叠起，准备切面。

7、不要切得过宽，尽量窄一些，因为我们还要把它给攥一攥。

8、切好之后，拿起最上面的那头儿，抖擞开，再撒些干面，用手把面条攥一攥，攥得细一些即可。

9、再准备自己喜欢的卤和菜码，把面煮熟捞进碗中，加入菜码，浇一勺卤汁拌匀，即可。

起汤面的做法？

步骤 1西红柿洗净切小块，青菜洗净中间掰一下步骤 2开两个火，一个火上做一锅开水，水沸腾后加入挂面，稍微加点盐面条筋道不易断步骤 3另一个火少加点油，加入葱爆锅（我家小同学不吃葱，所以没有放），加入西红柿炒至出水变软变小步骤 4面条熟了之后连同面汤一起倒入炒锅中，加入青菜稍煮片刻，加盐适量步骤 5鸡蛋打散加入锅中成蛋花，马上关火。

最后放上香菜段提香。

用料面条 1把青菜 1把胡萝卜 半根鸡蛋 2个猪蹄高汤 1碗盐 适量做法步骤1、面条一把，随便哪种都可以哦2、鸡蛋两个用刷子刷干净3、锅里烧热水鸡蛋面条一起煮4、青菜一把5、切断6、胡萝卜7、切丝8、四个葱白9、锅里热油爆香葱末10、下胡萝卜煸炒11、下青菜12、加水13、高汤一碗14、高汤和面条加进去煮一分钟15、加盐16、水煮蛋对半切开17、开吃吧。

关于汤面的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。