100种简单烤箱蛋糕做法 空气烤箱蛋糕的做法？

大家好，今天来为大家解答100种简单烤箱蛋糕做法这个问题，包括空气烤箱蛋糕的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

空气烤箱蛋糕的做法？

第一步：准备食材，鸡蛋1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，棉花糖适量，裱花袋一个第二步：取一个容器，里面打入蛋清，然后加入细砂糖打发，然后加入蛋黄搅打均匀第三步：搅打均匀以后筛入低筋面粉翻拌均匀第四步：将做好的面糊倒入裱花袋中，下面剪个洞，然后将其挤在烤盘上（烤盘上记得铺上一层吸油纸哟）第五步：烤箱提前用190度预热3分钟，然后将烤盘放入烤箱，190度烤10分钟第六步：10分钟后将其取出放凉，取一半的面包翻面放在烤盘，再在每个蛋糕上放上一个棉花糖，然后送入烤箱再烤2分钟，2分钟后取出再盖上一片蛋糕，这样美味的空气蛋糕就完成咯。

1、玉米油加牛奶充分乳化，筛入低筋面粉翻拌均匀。

2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄加到面糊里翻拌均匀。

3、蛋清里加柠檬汁，细砂糖打发，打发至有直立的小尖角，这里打发蛋清一定要打发得硬一点，跟戚风差不多，这样最后的蛋糕糊会比较稠，不容易摊成饼。

4、先取少部分的蛋清与蛋黄糊混合，再倒回剩下的蛋清里翻拌均匀。

5、装入裱花袋，垂直挤入烤盘，表面的小尖尖用牙签划一下，烤出来表面就是光溜溜的更好看。

6、放烤箱中层上下火150度烤30分钟，最后5分钟开热风吹干表面。

7、时间到立马出炉等待冷却即可，胖嘟嘟的空气蛋糕就做好啦。

烤箱蛋糕的做法？

用料材料用量鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）纯牛奶50ml色拉油50ml做法1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅5. 再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来10. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。

用料鸡蛋 3个低筋面粉 90克牛奶 50ml色拉油 50ml细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克用于加入蛋黄）烤箱做蛋糕（家庭版）的做法步骤步骤 1先将三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。

步骤 2蛋白中加入1/3的白糖（50g中的1/3）用中高速打至细腻泡沫；再将1/3白糖加入蛋白泡沫中转高速打至纹理状；把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中，高速打发，大概需要打发8分钟时间，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。

步骤 3将另外30克白糖加入蛋黄中打散，至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊。

再加入50ml色拉油，50ml牛奶继续搅拌。

步骤 4在刚才的蛋黄糊内用细网筛筛入90克低筋面粉慢慢搅匀至光滑细腻的面糊。

步骤 5蛋黄糊搅拌完毕后，将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊翻炒试的搅拌均匀，再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊继续搅拌均匀，（不可以顺时针转圈搅拌一定要翻炒试的）。

最后把蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫里面翻炒试搅拌均匀。

步骤 6把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中（没有的直接用钢化盆也可以，在里面先刷一层油）然后再桌子上轻轻的磕几下，可以将面糊中的小气泡磕出来。

步骤 7烤箱180度预热5分钟，然后把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分钟左右就可以了！自己做的蛋糕可以出锅了！。

您好，以下是简单的烤箱蛋糕做法：1.先将室温的黄油和细砂糖混合均匀，打发至颜色变浅，体积变大。

2.分次加入鸡蛋，每次打匀后再加入。

3.筛入面粉和泡打粉，手动拌匀（不宜用搅拌器）。

4.将混合物放入烤模中，用刮板刮平表面。

预热好的烤箱中层，上下火，170度，烤约30分钟。

5.取出待冷却后脱模，可以加适量的糖霜或巧克力酱，口感更佳。

希望可以帮到您。

关于100种简单烤箱蛋糕做法到此分享完毕，希望能帮助到您。