油条怎么做好吃又松软 油条怎么做又蓬松又脆又好吃？

大家好，今天来为大家解答油条怎么做好吃又松软这个问题，包括油条怎么做又蓬松又脆又好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

油条怎么做又蓬松又脆又好吃？

1、配料：500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。

2、做法：（1）准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋。

（2）面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。

（3）柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。

（4）常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。

（5）面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。

（6）筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。

（7）再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。

（8）锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

（9）简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。

家庭小油条香酥蓬松的做法？

要做出蓬松酥脆的家庭油条，需要注意以下几个关键步骤和技巧：所需材料：- 面粉：500克- 干酵母：5克- 盐：5克- 糖：10克- 温水：约300毫升- 食用油：适量步骤：1. 把面粉、干酵母、盐、糖混合在一起，加入适量的温水搅拌成面团。

2. 把揉好的面团放在盆中盖上保鲜膜，醒发2-3小时。

3. 面团醒发后，取出放在案板上，揉搓约10分钟至达到韧性，成为光滑的大肚子型面团。

4. 将醒发好的面团分割成小块，每一块搓成条状。

5. 将搓好的面条放在案板上，然后切割成长度适中的小段。

6. 把切好的面片慢慢拉长，直到每一条变得又细又长并拉直，放到一个饰有布的托盘上并略加休息10分钟左右。

7. 炸锅中倒入适量的食用油，开中火加热至5-6成热，然后将准备好的油条逐个放入炸锅中，在炸锅中用筷子不时的翻转，以便其全面均匀炸熟。

8. 当油条炸至颜色带金黄，并膨胀至2-3倍时，捞出沥油并放入一个烤盘上稍微放冷，即可享受美味的咸香脆口的家庭油条了。

小贴士：1. 用温水（约40摄氏度左右）和面，可以加快面粉的活化和面筋的形成，面团发酵后的油条更为蓬松。

2. 面团始终按同一方向揉搓，可以让面筋更为均匀，油条口感更好。

3. 油温不宜过高，油条下锅后需要中大火慢慢炸，以免油条炸焦或者里面未熟。

你好，以下是家庭小油条香酥蓬松的做法：1.准备200g面粉、5g酵母、10g糖、2g盐和适量水调成面团，室温发酵至两倍大（约3小时）。

2.发酵后将面团揉至光滑，分割为大小相等的小份，每份揪成条状。

3.起锅热油至五成热，将小油条逐个放入炸至金黄香脆。

4.沥干油后可裹上糖粉或沾上酱油食用。

注意：炸油温度不要过高，避免油炸过度，制作的油条才能更加香酥蓬松。

1. 家庭小油条可以做得香酥蓬松。

2. 做出香酥蓬松的小油条需要注意以下几点：首先，面团需要揉得非常充分，这样才能使油条的口感更加松软；其次，油温需要掌握得恰到好处，太热或太凉都会影响油条的口感；最后，油条需要在热油中反复翻炸，这样才能使油条的表面变得金黄酥脆。

3. 如果想要让小油条更加美味，可以在面团中加入一些酵母或者发酵粉，这样可以使油条更加蓬松；另外，可以在油条表面撒上一些白芝麻或者糖粉，增加口感的层次感。

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