沸腾鱼的做法 沸腾鱼火锅的家常做法？

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沸腾鱼火锅的家常做法？

主料3人份带子2个 腐竹3根对虾10只 面筋包4个菠菜100克 菜花120克鸭血500克 胡萝卜20克大白菜适量辅料食用油适量 料酒适量食盐2小勺 韩式火锅专用酱1袋步骤1备好食材步骤2鸭血切块放入锅中、加食盐、料酒和清水煮沸、去腥的同时可增加嫩滑口感步骤3将带子去壳取肉、用食盐抓搓后再洗净备用步骤4砂锅烧热后倒油、下韩式火锅专用酱炒出香味步骤5滴入料酒去除些酱的异味步骤6然后依次放入大白菜埂、腐竹、鸭血和适量清水步骤7加盖大火、煮开后转小火再煮一会儿步骤8接着下花菜和面筋包、加盖大火继续步骤9待再次煮开后放入对虾和带子步骤10继续大火，一会儿就沸腾了步骤11这时可以下入菠菜和胡萝卜步骤12最后根据咸淡加点食盐调味既可。

济南沸腾鱼做法？

食材：鱼腩500克、支竹200克、香葱2根、姜几片、蒜6瓣、蚝油一汤勺、老抽半汤匙、生抽一汤勺、冰糖少许1、鱼腩洗净2、支竹泡水3、把鱼腩用厨房纸巾吸干水分4、鱼腩切成俩指宽的条状5、支竹斜刀切成条6、香葱洗净，把白色的部分切成小段，绿色部分切成更小的段，7、姜切丝，蒜切片8、热锅凉油，油温一定要高9、把鱼腩带皮的一面朝下放在锅里，高温煎一会等鱼皮焦黄了再晃动锅，等下面的煎好了，再把上面的换下去，再把葱白、姜丝、蒜片放在鱼身上，.等鱼煎的差不多了就加入料酒，蚝油，老抽，生抽，冰糖，转大火烧开10、加入适量开水，再把支竹放在上面，稍微炖一会，把炒锅中的鱼腩支竹倒入煲仔中，继续中大火炖，收汁，等汁基本收干，放入香葱即可上桌。

1.豆豉、胡椒粉和辣椒酱2.切好的鱼片。

3.切好的葱姜、蒜、干辣椒和花椒。

4.锅烧热水汆鱼片，汆好的鱼片。

5.锅烧热焙葱姜、干辣椒和花椒，接着放土豆块和胡萝卜，加豆豉、胡椒粉和辣椒酱，烧熟后倒入砂锅内。

6.把汆好的鱼片放在烧好的辅料上。

放红绿辣椒和蒜碎。

7.热锅烧油，要高温度，吧热油直接浇在蒜碎上即可。

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