油炸大虾怎么做又酥又好吃 油炸虾米怎么炸才酥脆？

大家好，今天来为大家解答油炸大虾怎么做又酥又好吃这个问题，包括油炸虾米怎么炸才酥脆？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

油炸虾米怎么炸才酥脆？

材料： 菠菜 一小把 虾米 （海来）10g 鸡蛋 一个 油 8ml 盐 8g 制作步骤 1，准备好需要的材料。

2，虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。

3，蛋黄蛋清分开。

4，菠菜洗净，在沸水里烫一下。

5，捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。

6，泡好的虾米沥干水分。

7，热锅放油，爆香虾米。

8，加水煮沸。

9，加入鸡蛋，用筷子将蛋黄划开。

10， 加入菠菜，加一点点盐调味即可。

1、用料：虾500个、葱适量、姜适量、绍酒适量、胡椒粉适量、面粉适量、鸡蛋一个、面包粉适量、盐适量、色拉油适量、番茄酱适量。

2、虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。

3、虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。

4、在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。

也可配番茄酱食用。

大虾油炸做法教程？

主料：白虾300克辅料：盐2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。

做法：1、原料2、先把虾洗净，然后取出肠线、剪掉虾须。

3、完成上一步后再加盐、料酒、黑胡椒。

4、用手把虾抓匀，然后放置腌制20分钟。

5、然后把腌好的虾放进空气电炸锅内。

6、电炸锅选择180度，炸7分钟。

7、开锅把虾翻面，可以看见已经发黄了，再炸7分钟即可。

8、可以出锅了，上桌开始享用。

把虾炸酥脆第二种做法：炸小虾主料：鲜小虾220克辅料：姜三片、料酒10毫升、面粉20克、花椒1小把、鸡精少许、红辣椒1个、盐少许、五香粉少许做法：1、小虾洗净控干水分，加入少许五香粉。

2、然后再加入少许鸡精。

3、加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒，一点点盐拌匀，腌制15分钟。

4、再加入面粉拌匀。

5、热锅凉油，倒入多一些食用油。

6、倒入腌制好的虾，用筷子翻拌，虾变得金黄即可出锅。

7、上桌后的成品。

1、把虾处理干净，加上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

如果当零嘴吃，就不用加太多盐。

2、把鸡蛋打到碗里，把蛋白蛋黄搅拌均匀。

3、加入适量的生粉和奥尔良调料，搅拌均匀。

如果想要炸出来上面有一层厚的面糊的话，这里的生粉可以用面粉代替，加多一点，做的浓稠一点。

我这种，就是炸好后，只是带着薄薄的一层。

4、把生姜弄成姜汁，滴入碗中，搅拌均匀。

5、在锅里倒上比较多的油，油热后开小火。

6、把虾夹入碗中，过一下调好的粉，放入锅中。

7、所有的虾都放入油锅中后，开中火炸（比较快，注意看虾，变红了就是熟了）。

8、在盘里铺上一层吸油纸，虾炸熟了就夹出来，放到盘子中。

吸油纸吸掉部分油，不会吃进那么多的油。

食材明细基围虾、菜籽油、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、糖、盐、淀粉。

1、买回来新鲜的大虾倒出待处理2、用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。

3、处理好的虾用水清洗干净沥干水分。

倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。

4、将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。

5、用筷子将淀粉搅拌均匀6、锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。

处理虾：新鲜的虾先处理虾须，挑去虾线，在水里冲洗干净。

放入盆中控干水份；调味：盆里放入盐，糖，料酒，加入面粉或淀粉腌制。

颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。

注意面粉和淀粉不能加的过多，虾表面裹上薄薄的一层为最好；腌制虾的时间起锅烧油，可以选大一点的，宽口的锅，油多些，让虾充分的接触到油，先放入一个虾试试油温，如果虾迅速飘起来，证明油温刚好合适；开始炸虾，将虾放入油锅中，用筷子滑散，不要让虾抱团，炸至虾变色发红，捞出控油；复炸，这一步很重要：开大火使油温升高，微微冒烟放入虾，迅速滑散，虾至10至15秒捞出。

按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆。

用料：大虾适量，青椒适量，红椒适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，白糖适量，酱油适量，淀粉适量做法：1/8准备大虾，用清水清净，取出虾线2/8将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。

3/8将腌制好的大虾撒上淀粉。

4/8然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

5/8锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。

炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

6/8锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

7/8加入酱油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。

8/8然后倒入大虾再次翻炒一下即可。

关于油炸大虾怎么做又酥又好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。