油炸小黄鱼的做法大全 炸黄花鱼的家常做法？

大家好，今天来为大家解答油炸小黄鱼的做法大全这个问题，包括炸黄花鱼的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炸黄花鱼的家常做法？

以下是一种炸黄花鱼的家常做法：材料：- 黄花鱼：适量- 鸡蛋：1个- 面粉：适量- 食用油：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 生姜：适量- 大葱：适量- 蒜：适量- 辣椒：适量（可以根据个人口味决定）步骤：1. 将黄花鱼清洗干净，去除内脏并沥干水分。

2. 在黄花鱼表面划几刀，以便入味。

3. 用少许盐和酱油腌制黄花鱼，待片刻让其入味。

4. 准备一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。

5. 将黄花鱼逐一沾上面粉，再浸入鸡蛋液中，确保每个部位都沾满面糊。

6. 热锅热油，待油温升高后，将黄花鱼放入锅中炸至金黄酥脆。

7. 炸好的黄花鱼捞出沥油备用。

8. 准备一个锅，热油，加入姜蒜末和辣椒炒香。

9. 将炸好的黄花鱼放入锅中，翻煎一会儿，让鱼片均匀入味。

10. 加入适量的盐和其他调料继续翻煎，让鱼片更加入味。

11. 离火前撒上一些葱花作为装饰即可。

这是一种简单的家常做法，可根据个人口味调整添加其他调料和配菜。

享用美味的炸黄花鱼！。

第1步、小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。

时间有限时，至少腌制15分钟。

第2步、锅中放入宽油，开中火。

在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。

第3步、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。

第4步、炸至轻微变色后，用漏勺捞出。

第5步、等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。

炸至金黄酥脆捞出控油。

第6步、装盘食用，太好吃了，根本不够吃～小贴士：用烤箱和空气炸锅也可以，用油较少，但酥脆的程度会差很多。

油炸小黄鱼的家常做法？

原料：小黄鱼、面粉、淀粉、葱花、姜丝、生抽、糖、盐、十三香、胡椒粉。

做法步骤：第1步、小黄鱼8条。

第2步、去头去内脏，清洗干净。

把所有调料放里拌匀，腌20分钟入味。

第3步、淀粉和面粉1：1的量混合。

第4步、抖掉姜丝和葱花，裹上混合粉，每个部位都要裹到。

第5步、放在盘子静止5分钟，待鱼的水分被混合粉吸收。

第6步、混合粉吸收了鱼的水分，会变湿，再裹一遍混合粉。

第7步、抖掉多余的粉，油六七成热，小火下锅炸，2分钟左右翻面。

第8步、炸至两面金黄。

第9步、外酥里嫩。

小黄鱼500克鸡蛋1个面粉适量辅料盐少许白胡椒粉适量凉水少许植物油适量辣椒面适量步骤1小黄鱼去头去内脏，清洗干净，沥干水，晾到表面干燥；步骤2碗里舀一些面粉，磕一个鸡蛋，根据口味撒适量盐、白胡椒粉；步骤3先混合均匀，面糊有点稠，不要紧，再来点凉水混合；步骤4混合好的面糊略微稠一些，用小勺舀起来能顺畅地流下来；步骤5将小黄鱼分次放入面糊中，拌匀；此刻锅中多放些油，烧热；步骤6用筷子点一滴面糊入油锅中，面糊能迅速膨胀并浮起来，油温就合适了；分次将裹了面糊的小黄鱼入油锅中，炸至两面金黄后夹出来，再炸余下的小黄鱼；步骤7全部的小黄鱼都炸完了，让油温再次升高，分次将小黄鱼复炸一遍，表面颜色更加金黄，外皮口感也会更酥一些。

出锅后可以在表面撒些辣椒碎也很好吃。

材料：黄花鱼1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量做法：1.准备好所有食材，先将黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开，从背部顺着鱼骨切开，去掉内脏，清洗干净。

2.先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。

3.鱼身上抹少许盐，淋上料酒。

放上葱和姜片。

等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。

4.蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水，在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。

5.最后淋上热油就完成了，盛出开始享用。

关于油炸小黄鱼的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。