油炸平菇的做法 干炸平菇怎么做好吃呢？

大家好，今天来为大家解答油炸平菇的做法这个问题，包括干炸平菇怎么做好吃呢？ 也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

干炸平菇怎么做好吃呢？

大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题，今天给大家分享这个干炸平菇，想吃在家可以随时做了，做法简单易学。

●材料:平菇、玉米淀粉、鸡蛋、食用油、盐、孜然粉、面粉●做法步骤:1.平菇洗净，用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。

2.用鸡蛋，玉米淀粉，盐，孜然粉，少许油，少许面粉调面糊。

3.蘑菇挂面糊。

4.热油锅放入蘑菇开始炸。

5.全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸-一遍，炸至酥脆即可。

6.复炸过的蘑菇，撒孜然粉就可以了。

喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。

●制作技巧:炸蘑菇时不要着急翻动，等蘑菇炸到表面结壳后再翻动，否则会脱糊的。

这样好吃的干炸平菇就做好了，可以追剧的时候，当零食吃！。

油炸平菇怎么做？

油炸平菇也就是油炸蘑菇，我家小孩子爱吃，有时间就给娃们做做，蘑菇是一种真菌，营养价值丰富，在生活中经常吃点菌类的话，对身体健康非常有利，而且菌类当中的氨基酸是身体所需要的一种营养成分，生活中好多人都非常喜欢吃蘑菇，今天我给大家分享一下自己在家怎么做炸蘑菇。

蘑菇一定要选新鲜的，去除蘑菇根部放在清水当中冲洗干净，时间不易太长因为蘑菇吸水性很强，然后将蘑菇撕成小朵，放在漏网里控出多余的水分，要是感觉水分大的话用手挤出多余水分，注意尽量的全部挤出，这样炸出来的蘑菇口感才会最佳。

将清洗好的蘑菇放进盆中，加入少许的食用盐、白胡椒、蚝油搅拌均匀，蚝油有提鲜作用，自己在家琢磨的。

蘑菇腌制的过程中，我们准备炸蘑菇用的面糊，面粉与红薯粉2:1比例，然后打入鸡蛋，注意鸡蛋根据粉的多少看需要打几个就打几个，这个过程不需要加水，面糊不能过于稀了后面要给蘑菇充分上浆，也不能太稠，面糊能充分裹住蘑菇就行。

最后面粉当中加入适量食用盐、十三香、白胡椒，用手向一个方向快速搅拌，等到面糊搅拌均匀之后，让面糊醒发上10分钟左右，然后将腌制好的蘑菇倒在面糊当中搅拌均匀，使蘑菇都均匀的上浆。

锅中倒入食用油，油温烧至160度左右，将裹好面糊的蘑菇放进油锅当中炸。

一直保持小火慢慢的炸，看到蘑菇冒出气泡水分干之后就差不多了，这样炸出的蘑菇不需要进行第二遍复炸。

蘑菇炸至两面金黄之后，将蘑菇捞出控干油放在盆中，然后撒上适量的成品椒盐，或者用适量胡椒粉＋适量花椒粉＋适量辣椒细粉＋适量芝麻粉，搅拌均匀撒在炸好的蘑菇上，，外酥里嫩，大人小孩都爱吃的油炸平菇就做好了，最好是趁热吃。

没有图片，希望能给需要的朋友有所帮助。

油炸平菇的用料 平菇 克 油 克 面粉 克 鸡蛋 个 胡椒粉 克 盐 克 水油炸平菇的做法步骤步骤 1先把平菇洗净，撕成小份，用水焯一下更好，然后把水分挤一下，用盐，胡椒粉（花椒油）将平菇淹一下，这样更入味步骤 2在盆里倒入面粉，放入鸡蛋，搅拌均匀，再倒入淹好的平菇（最好的是不像我这样放一起，用平菇粘调好的面泥更好）步骤 3锅中倒入油，待油熟后，放入裹好面泥的平菇，待两面金黄即可捞起。

（可以用筷子**去试试粘不粘筷子，不粘筷子即可）步骤 4这就是炸好的啦步骤 5吃一口，哇⊙∀⊙！简直像鸡柳，嫩嫩的油炸平菇的小贴士炸的过程中一定要小火慢慢炸调面泥时先放入鸡蛋，再加水，避免水加多了。

关于油炸平菇的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。