油炸萝卜丸子的做法 炸萝卜丝丸子做法？

大家好，今天来为大家解答油炸萝卜丸子的做法这个问题，包括炸萝卜丝丸子做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炸萝卜丝丸子做法？

第一步：准备食材青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。

第二步：调馅加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。

植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。

加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。

抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。

萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子。

第三步：炸丸子锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型。

丸子颜色微微变黄时，捞出控油。

复炸，升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄 口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中 。

焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了，萝卜丸子不但能炸直接吃，还能烩菜。

原料：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱、姜、盐、五香粉、鸡精。

做法步骤：第1步、白萝卜洗净切皮擦丝，锅中水烧开，放入萝卜丝焯一下水，捞出放入凉水中。

第2步、胡萝卜洗净削皮擦丝，白萝卜丝攥出水分。

第3步、白萝卜丝和红萝卜丝切几刀，切短后混合均匀。

第4步、葱姜剁碎，放入萝卜丝中。

第5步、再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精，用手翻拌均匀。

第6步、锅中倒入食用油烧至六七成热，带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。

第7步、小火炸至金黄捞出。

第8步、放入大火中复炸一下，控油捞出。

萝卜丸子怎么炸啊？

准备食材：青萝卜、鸡蛋、面粉、食用油、盐、五香粉、鸡精。

将萝卜插成丝然后切碎一点加入二个鸡蛋盐和五香粉适量。

加入适量面粉。

搅拌均匀。

搅拌成粘稠状。

油温6成热的时候下丸子，不可油温太高，那样就丸子外面糊了里面还没熟。

定型之后可以翻动，这是第一遍的颜色，还得再复炸一边。

炸的过程中一定要掌握火候。

将炸好的丸子统一复炸一边，就上色了。

出锅后装盘即可。

关于油炸萝卜丸子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。