油炸小黄鱼的做法 炸小黄鱼的家常做法？

大家好，今天来为大家解答油炸小黄鱼的做法这个问题，包括炸小黄鱼的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炸小黄鱼的家常做法？

答案:做法步骤：第1步、小黄鱼去头，用厨房剪刀剪开鱼肚去掉所有内脏，清洗干净，沥干水分。

第2步、加入鸡蛋，十三香。

第3步、抓均匀，腌制半小时。

第4步、加入面粉和少许盐。

第5步、再次搅拌均匀。

第6步、热锅，放入较多的油，烧到五成热。

第7步、一条条放入。

第8步、定型十秒后，翻动。

第9步、不断翻动，炸到鱼肉熟透，微微发黄。

第10步、捞出控控油。

第11步、油锅开大火，烧到八成热。

第12步、再次放入鱼，复炸一次，让鱼表面金黄即可，捞出控控油。

第13步、香喷喷的炸小黄鱼就做好啦。

炸黄花鱼的家常做法？

以下是一种炸黄花鱼的家常做法：材料：- 黄花鱼：适量- 鸡蛋：1个- 面粉：适量- 食用油：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 生姜：适量- 大葱：适量- 蒜：适量- 辣椒：适量（可以根据个人口味决定）步骤：1. 将黄花鱼清洗干净，去除内脏并沥干水分。

2. 在黄花鱼表面划几刀，以便入味。

3. 用少许盐和酱油腌制黄花鱼，待片刻让其入味。

4. 准备一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。

5. 将黄花鱼逐一沾上面粉，再浸入鸡蛋液中，确保每个部位都沾满面糊。

6. 热锅热油，待油温升高后，将黄花鱼放入锅中炸至金黄酥脆。

7. 炸好的黄花鱼捞出沥油备用。

8. 准备一个锅，热油，加入姜蒜末和辣椒炒香。

9. 将炸好的黄花鱼放入锅中，翻煎一会儿，让鱼片均匀入味。

10. 加入适量的盐和其他调料继续翻煎，让鱼片更加入味。

11. 离火前撒上一些葱花作为装饰即可。

这是一种简单的家常做法，可根据个人口味调整添加其他调料和配菜。

享用美味的炸黄花鱼！。

第1步、小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。

时间有限时，至少腌制15分钟。

第2步、锅中放入宽油，开中火。

在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。

第3步、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。

第4步、炸至轻微变色后，用漏勺捞出。

第5步、等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。

炸至金黄酥脆捞出控油。

第6步、装盘食用，太好吃了，根本不够吃～小贴士：用烤箱和空气炸锅也可以，用油较少，但酥脆的程度会差很多。

关于油炸小黄鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。