油炸大虾的做法 油炸虾怎么做？

大家好，今天来为大家解答油炸大虾的做法这个问题，包括油炸虾怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

油炸虾怎么做？

虾虾的做法如下:1/8准备大虾，用清水清净，取出虾线2/8将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。

3/8将腌制好的大虾撒上淀粉。

4/8然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

5/8锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。

炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

6/8锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

7/8加入酱油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。

8/8然后倒入大虾再次翻炒一下即可。

油炸虾的做法？

【主要食材】：虾，盐，胡椒粉，料酒，淀粉【具体制作步骤】：1、处理大虾：先将大虾清洗干净，然后将虾须和虾脚剪一下，虾须剪完之后去虾线，数第三个格，然后从这里挑出来，这就是虾线，这样取出来就可以了，然后将虾开背，开大一些，大虾开完背之后去皮，外壳从头部这里揭下来，不要揭掉，这样就可以了2、腌制大虾：在大虾中放点盐，来点胡椒粉，放点料酒，给它抓拌均匀腌一会儿，下面虾上裹层淀粉，虾皮虾肉上面都裹层淀粉，薄薄的一层就可以了3、炸制大虾：锅中倒入油，炸虾的时候油温要烧至七成热，油温要高一些，然后放入虾，炸至变色4、复炸大虾：然后将油温升高，将虾复炸，炸几秒钟就可以了，这样炸出来的虾更加酥脆好了今天的干炸大虾就做好了，这个虾壳吃起来特别焦，虾肉特别嫩，到嘴里面咯嘣咯嘣的特别好吃，【烹饪小贴士】：1、处理虾的时候先剪掉虾须和虾脚，因为炸的话容易炸糊，会影响口感2、大虾腌制好之后裹一层淀粉，这样炸出来的大虾更加酥脆3、一定要将大虾复炸一下，这样炸出来的虾更加焦脆。

食材:鲜虾250克，淀粉15克，花椒5粒，盐8克，葱末5克，姜末5克，料酒1勺做法:1，虾清洗干净后，要从中间剪开，剪深一点2，放入葱，姜，料酒，花椒，盐，腌十分钟3，在碗里放入一个鸡蛋，然后倒入适量淀粉 搅匀(顺时针同一方向搅拌)4，把虾放入碗中沾满糊糊，放入锅里小火炸。

炸完一遍后捞出 开大火 再复炸一遍即可。

第1步、虾去头去虾线开背，放入碗中。

第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精，抓一下调味均匀，腌制10-20分钟。

第3步、锅内倒油预热，入虾，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

第4步、撒上适量胡椒粉，裁一点葱段，用筷子调拌均匀。

油炸大虾完成！第5步、一口一个，酥脆美味，连壳带肉，根本停不下来！小贴士：汉麻籽油用火麻仁鲜榨而成，经常食用火麻仁有润肠消化、滋阴补虚、明目、祛病益寿的功效，对便秘、三高、抗衰老也有很好的防护作用，被称为“长寿油”。

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