油炸花生米 水煮油炸花生米的做法？

大家好，今天来为大家解答油炸花生米这个问题，包括水煮油炸花生米的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

水煮油炸花生米的做法？

过程：第一步，首先将需要的花生米准备出来，注意要挑选一下，将其中坏掉的或者是破碎的都要挑选出来，挑选好的花生米，需要放入在一个加上水的容器中，简单清洗一下，马上捞出；第二步，浸泡的时间不要太长，淘洗下即可，然后将花生米平铺在厨房纸巾上，注意要分散开放，充分将其中的水分沥干才可，然后将炒锅置于火上，烧热后，加上适量的食用油；第三步，凉油将花生米下入在锅中，小火慢慢开始炸，注意过程中需要用锅铲不停地翻炒，以防止糊锅，小火炒至花生米微微变色，并且有“噼噼啪啪”的声响，且看到花生米的皮绽开；第四步，快速将花生米从油锅中捞出来，时间万万不可太长，否则花生米容易发黑，花生米捞出用漏勺控一控其中的油分，然后放入在一个稍微大点的盘子中，注意将其铺散开，不要叠放在一起；第五步，然后趁热在其中撒上适量的食用盐调味，翻拌均匀，待其自然晾凉后，即可开始享用，香酥脆，一口一口根本吃不停。

烹饪小技巧：1、花生米虽然是种很普通的食材，但其却含有非常丰富的营养元素，价值非常高，因此还有着“素中之荤”的美称，花生米中含有的锌元素，对于增强记忆、延缓衰老等都有很好的帮助，所以说不管是大人还是小孩，适当吃花生米都是不错的选择，当然了，花生米还可以经受多种烹饪，做成各样美味的食物，无论是哪种做法，都能让人的味蕾得到享受，尤其是做好的油炸花生米，凭借其香酥脆口感，更是得到了一致好评，所以花生米的这个做法非常建议大家学着做。

1、八角几颗、花椒1小把、蒜两瓣去皮放进锅中，再加入3碗清水烧开，加入2勺食盐转水火，煮10分钟关火放置约30度。

很多人喜欢用水直接泡，这样容易导致花生米没什么味道，也会更加脆硬，用调料水浸泡后，调味品的味道进入花生内部，炸出来的花生米不会因外表盐辣口，内酥外脆，非常好吃。

2、把准备好的花生米倒进去浸泡2个小时以上，捞出清洗两遍控干水分，或者用厨房纸擦干。

花生米经浸泡后，吸足了水分，体积变大，原来结实的内部组织变得疏松，炸起来就不会外焦里生了。

还有下锅前一定得把水分沥干，否则炸的时候油容易溅起。

3、炒锅倒入适量植物油，把沥干水分的花生米倒进去，4、然后小火慢炸，炸至花生米的表皮微微变色，关火用油的余温再继续炸约30秒捞出。

5、放入盘中，趁热滴几滴白醋（可以防止回潮），搅拌均匀。

6、一盘内酥外脆的油炸花生米就做好了。

做油炸花生米，不要直接用水泡或是炸，先调好料水，再浸泡，然后小火慢炸，才是最好吃的做法。

关于油炸花生米到此分享完毕，希望能帮助到您。