油炸带鱼的做法视频 炸带鱼的技巧？

大家好，今天来为大家解答油炸带鱼的做法视频这个问题，包括炸带鱼的技巧？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炸带鱼的技巧？

炸带鱼技巧如下主料：带鱼250克。

辅料：油250克、盐10克、料酒2汤匙、葱姜蒜适量、面粉50克、椒盐适量。

1、首先，带鱼切成小段，放入葱姜蒜、料酒、盐适量，腌渍半小时左右入味。

2、准备适量干面粉在一个小盘子里，然后往面粉里撒适量椒盐粉，拌匀。

3、腌好的带鱼放到调好的面粉里滚一滚，将带鱼的各面都裹上调好味的面粉。

4、油锅热油，油热后，放入裹了面粉的带鱼段，炸制。

5、带鱼两面金黄后捞出控油。

6、炸带鱼段完成。

方法/步骤1/4分步阅读洗干净带鱼剁成块状先将带鱼刷去表面的鱼鳞，清洗干净后剁成这样的块状备用。

2/4放入调料搅拌均匀将姜和葱拍碎放入盆中，加入少许的盐和料酒，胡椒粉，用手抓拌均匀。

3/4放入调料腌制冷藏将准备好的调料放入带鱼中搅拌腌制，等冷藏一小时后放入清水清洗一遍。

4/4裹上面粉炸熟将清洗好的带鱼裹上一层面粉，放入油锅中煎炸至金黄即可。

厨匠东哥炸带鱼做法？

主料带鱼，2根辅料食用油，适量盐，适量料酒，一大勺鸡蛋，2个葱，半段姜，3片花椒，几粒制作方法1· 带鱼洗干净劲量去除银色部分，放料酒，葱姜多一点点，花椒七八粒，盐搅拌一下，腌制一个小时，不放淀粉，2热油锅下带鱼，一面固定好再翻面炸至金黄，刚开始可能会扒锅，铲子抄一下就好了，双面炸金黄了就可以出锅了，不用复炸。

带鱼炸法怎么做？

食材清单：带鱼2条，盐适量，老抽5克，生抽30克，五香粉1勺，食用油适量，香叶2个，大蒜4瓣，白糖适量，花椒十多粒，八角2个，葱一棵，干辣椒三四个，生姜1小块，黄酒适量，玉米淀粉适量。

烹饪步骤 ：1.带鱼去肚、去腮洗净，切段沥干。

带鱼上加适量黄酒、盐、生抽、五香粉腌1小时。

2.平盘中放入两大勺淀粉，使鱼身两面都粘上一层薄薄的淀粉，做好所有鱼块，放在盘中待用。

3.把所有佐料准备好，蒜剖开，葱切段、姜切片。

锅热加适量食用油，烧至六七成热，逐个放入带鱼段。

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