油焖大虾家庭制作方法 如何做油焖大虾？

大家好，今天来为大家解答油焖大虾家庭制作方法这个问题，包括如何做油焖大虾？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

如何做油焖大虾？

用料海虾 500g盐 10克白糖 2勺胡椒粉 少许植物油 适量生姜 少许小葱 1根料酒 60克酱油、生抽 各25克做法步骤1、准备500克的鲜虾。

小贴士个人建议一定要买活虾，比冻虾口感好太多了！买回来的活虾记得放水里泡一会儿再处理，就不会乱蹦了2、开始处理虾啦把买来的虾处理一下，剪掉虾脚虾须。

小贴士处理虾是最慢的，朋友们做这道菜时一定要算好开饭的时间，提前处理好留着备用哦。

3、别忘了剪掉虾枪，用牙签挑出虾线。

或者给大虾开背更好的入味。

4、注意，我们一定要把处理好的虾用清水洗几遍，挑完虾线后会有一些杂质，把虾冲洗几遍备用。

5、准备料汁。

这步是关键，我们提前调一个料汁。

我这个料汁口感绝了胡椒粉1克白糖15克生抽25克酱油25克料酒30克盐5克即可搅拌均匀备用6、准备配料。

葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒。

提前准备好，以免做饭时手忙脚乱。

7、开始制作。

把锅烧热然后加入20克植物油，将油温烧至6成热。

注意：（用普通的铁锅炒也可以，锅没有限制，主要把握好温度，有的铁锅易粘锅）8、油热以后把处理好的虾慢慢倒入锅内开始煎。

9、煎至金黄翻面煎另外一面。

这一步的目的是为了让虾皮更脆，香。

这个时候是不是已经很有食欲了10、煎5分钟后看是否煎出虾油，煎出虾油后从锅边淋入30克料酒。

这一步是为了去腥味。

11、翻炒后加入准备的配菜，翻炒出香味。

12、接下来我们在锅里加入提前准备好的料汁，然后转小火焖5分钟让虾更入味。

13最后摆盘，撒上少许葱花、芝麻装饰一下即可开吃啦。

小贴士加入料汁焖制时注意观察料汁的浓稠度，别焖干啦。

主料 虾10个。

调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

制作步骤1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

1、食材用料：虾250g，姜5克，料酒1勺，白糖1小勺，油一大勺，生抽1勺，食盐小半勺，细香葱1根。

2、首先将虾洗净，沥干水，再将虾剪去钳、须、脚，装盘备用。

3、锅中放入比平时炒菜略多的油，放入姜片爆香。

4、放入虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱。

5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒，再加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

油焖大虾是一道地方特色美食，制作起来比较简单，但需要注意一些细节。

以下是制作油焖大虾的步骤和注意事项：材料：- 大虾 500 克- 姜片适量- 葱段适量- 食用油适量- 料酒适量- 盐适量- 红辣椒干适量- 青蒜适量- 生抽适量步骤：1. 大虾去头壳，切去虾线，洗净备用。

姜片切成丝，葱切成段备用。

2. 热锅冷油，加入少许盐和料酒煮沸。

3. 热油锅将大虾煎炸至两面略黄。

取出沥干油备用。

4. 将锅中底油留少许，加葱姜煸香。

5. 加入适量的红辣椒干，小火翻炒至香味出来。

6. 加入炸好的大虾，加入生抽和一点儿水，稍微翻炒几下。

7. 加入适量的青蒜，快速煸炒几下，盛入盘中即可。

注意事项：1. 大虾要新鲜，去虾线和虾头壳时要注意不要割破虾肉。

2. 姜片和葱段要煸香，否则会破坏大虾的鲜味。

3. 炸大虾的时间不宜过长，炸至两面略黄即可，否则会影响其口感。

4. 加水的量要注意，不宜过多，以免汤汁过多影响口感。

5. 青蒜可以增加油焖大虾的香气，但加入时不宜过早，并且需要快速翻炒，以免过久煮熟烂。

希望这个制作油焖大虾的步骤和注意事项能够帮助到你。

原料：虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽。

做法步骤：第1步、虾处理好淘洗干净备用。

第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。

第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。

第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。

第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。

第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。

第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。

1. 做油焖大虾的方法很简单。

2. 首先将大虾洗净，去掉虾线和虾须，备好葱姜蒜和辣椒，热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入辣椒翻炒，放入大虾煸炒至变色，加入料酒、盐、酱油、糖、水，烧开后转小火焖煮5-10分钟，最后淋上香油即可。

3. 油焖大虾是一道非常美味的海鲜菜品，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，如青椒、红椒等，增加口感和营养价值。

1、用料：鲜虾适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺番茄酱、半勺糖、小半碗水、葱、姜、蒜、熟芝麻。

2、洗净去虾线。

3、葱姜蒜切好备用。

4、碗中加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺番茄酱、半勺糖、小半碗水混合均匀。

5、压力锅中加油，油热加入葱姜蒜炒香。

6、加入炒至变色后倒入调好的料汁，盖盖子焖10分钟关火。

7、加入芝麻出锅，鲜美的油焖大虾完成了。

关于油焖大虾家庭制作方法到此分享完毕，希望能帮助到您。