油焖大虾怎么做好吃呢 油焖大虾的做法，蒜香油焖大虾怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答油焖大虾怎么做好吃呢这个问题，包括油焖大虾的做法，蒜香油焖大虾怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

油焖大虾的做法，蒜香油焖大虾怎么做好吃？

新鲜对虾，剪去须、爪、嘴;从背部剪开，至尾端，挑去黑线。

剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线;清洗干净，控净水分备用。

姜蒜切细（约1:3），香葱切段;锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出;锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油;投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅.。

怎么样做油焖大虾？

关于这个问题，油焖大虾是一道非常美味的海鲜菜肴，下面是具体的做法：所需食材：1. 大虾500克2. 姜蒜适量3. 料酒适量4. 生抽适量5. 盐适量6. 白糖适量7. 食用油适量8. 青葱适量步骤：1. 将大虾去壳去头去虾线，洗净备用。

2. 切姜蒜备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜爆香。

4. 放入大虾煸炒至变色，加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽，盐和白糖，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，烧开后转小火煮约5分钟，让大虾煮熟。

7. 加入适量的青葱翻炒均匀，即可出锅。

温馨提示：1. 大虾煮的时间不能太长，否则会变得很老。

2. 大虾煮之前可以先用盐水或者淀粉水泡一下，这样可以让大虾更加鲜嫩。

3. 煮的时候可以适量加水，不要让锅里的水太少，否则大虾容易糊底。

油焖大虾的做法？

油焖大虾是起源于我国湖北地区的一道传统名菜，口味香辣，制作也还算是比较简单，现如今做成的油焖大虾是经过改良的，相对来说吃起来更加的健康，也比较的适合大众的口味，所以较为流行。

虾的营养丰富，而且其营养容易被人体吸收，对于身体虚弱的人有极好的调理作用，另外还能补充钙，磷等营养元素，对于心血管也有好处，此外虾含有的虾青素对于时差症有帮助。

油焖大虾的做法之一油焖大虾中使用了一个焖字，这种焖的手法对于很多菜来说都是至关重要的一环。

食材准备对虾2只，绍酒适量，花生油，白糖，葱段，姜片，香葱，盐，胡椒粉，清汤适量。

方法步骤1、将对虾冲洗，剪去虾须，虾腿，挑去虾线，用盐，胡椒粉和绍酒腌一会；2、大葱切花，姜切末，蒜切末，香葱切小段；3、炒锅放入花生油烧热，撒入葱花，姜末和蒜末煸香，然后放入大虾煸炒出油；4、虾变红之后烹入料酒，加清汤，盖锅焖烤，加入盐，白糖调味；5、然后收汁，加糖使汤汁浓稠即可出锅。

油焖大虾的做法之二油焖大虾简单的做法，就算是厨房中的新手也是能制作的。

食材准备虾一斤，油适量，料酒适量，白糖，醋，姜葱适量，生抽，盐。

方法步骤1、将虾处理干净，然后加入料酒腌一下；2、葱姜切成小段待用；3、炒锅放入较多的油烧热后放入腌好的虾，翻炒至变红后放入葱姜丝；4、然后倒入白糖，白醋，生抽和盐调好的汁焖3分钟收汁即可。

小贴士对于新手来说，最后的汁是要事先调好待用才好。

油焖大虾的做法之三食材准备大对虾6只，番茄酱3匙，黄酒3匙，生抽1匙，姜片，葱段，盐，虾油6汤匙，盐2匙，油适量。

方法步骤1、对虾洗净，去除虾线，沥干待用；22、锅烧热，放入虾油烧热后煸香姜片，然后倒入对虾煎红；3、然后倒入黄酒，盖锅焖上半分钟，开锅撒上葱，淋入番茄酱，加清水，盐和糖；4、翻匀后收汁，淋些香油即可出锅。

主料对虾10个。

调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

制作步骤1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

食材：新鲜大虾一斤、姜、葱、蒜适量料汁：料酒、生抽、老抽、耗油、盐、醋、糖、鸡精、番茄酱，加入适量清水调匀制作方法：1、将虾须稍微修剪一下2、取出虾背上的虾线并清洗干净备用。

3、锅中烧油，油热下姜丝、蒜末、葱段煸炒出香味4、再将清洗干净的大虾倒入锅中大火翻炒均匀5、炒至大虾变色后，再倒入调好的料汁，继续翻炒均匀6、加一点清水转中火焖煮几分钟，美味的油焖大虾就完成了。

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