油焖大虾怎么做最好吃 油焖大虾的做法，好吃有简单油焖大虾做法，怎样做油焖？

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油焖大虾的做法，好吃有简单油焖大虾做法，怎样做油焖？

油焖大虾主料虾500克调料食盐5克 葱10克 姜10克 料酒10克 白糖10克 植物油5克油焖大虾的做法1.先看看原料，物理方法出红油：虾洗净后，剪掉虾须;虾脚;挑出虾线。

烹调时不放番茄酱；红烧酱油，但要剪掉虾头的一半，剪掉虾眼，确保虾油在烹调中能自然流出来2.物理方法焖出红油:锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油3.物理焖制出红油：从玻璃盖中可以看出大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制4.大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要5.红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可希望我的回答对你有帮助 。

油焖大虾最好吃的5种做法？

油焖大虾的好吃做法一　　油焖大虾的材料　　原料：大虾　　配料：姜、蒜、葱　　调料：酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉　　油焖大虾的做法　　1、准备好材料;　　2、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚;　　3、锅中热油(比平时炒菜要多些);　　4、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面;　　5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了;　　6、先把大虾取出，备用;　　7、锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;　　8、最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

　　 油焖大虾的好吃做法二　　油焖大虾的材料　　主材：20-30头/500g的鲜虾12只　　辅料：葱姜丝、料酒、砂糖、醋、蒸鱼豉油　　油焖大虾的做法　　1.鲜虾挑出腹、背肠线，洗净用料酒、少许盐腌制约半小时，倒掉余汤　　2.葱姜切细丝，　　3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁　　4.油锅六成热，入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出　　5.锅内留油少许，葱姜爆香，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量，略煮入味。

　　6.盛出摆盘，锅内余汤浇上　　7.西兰花一朵，开水加盐少许、油一两滴，略煮。

放在虾盘中间即可。

　　 油焖大虾的好吃做法三　　油焖大虾的材料　　鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可) 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克)　　油焖大虾的做法　　1)剪掉虾须，虾枪(虾头上扎手的硬尖)，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。

大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。

青红辣椒去蒂斜切成小片。

　　2)锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。

　　3)倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。

　　4)打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

　　 油焖大虾的好吃做法四　　油焖大虾的材料　　虾400克，青椒一个，胡萝卜半个，料酒，盐，葱、姜、蒜、白糖。

　　油焖大虾的做法　　1、虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。

处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

　　2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。

　　3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。

　　4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。

　　6、快速翻炒变色后，加糖。

接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。

　　7、下焯过水的`蔬菜，大火再翻炒几下。

出锅前加盐调味。

　　 油焖大虾的好吃做法五　　油焖大虾的材料　　草虾，葱丝，姜茸，盐，水淀粉，米醋，鸡汤(没有可用鸡精代替)，糖，番茄酱，料酒　　油焖大虾的做法　　1.选择每斤16-20个的草虾，剪须、去除足鳍，将背部剪开(容易入味、弯着好看、并除掉虾肠);　　2.锅烧热，放少许油，烧至六七成热;　　3.放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥、出香味);　　4.放入虾，小火双面先煎一下，变色;自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏。

加番茄酱有助于人工养殖虾上色。

　　5.加料酒，继续炒;加少许鸡汤;　　6.调味：盐、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;　　7.最后，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点，是家常版与大酒店版的重要区别)。

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