油焖大虾怎么做窍门 家常大虾怎么做？

大家好，今天来为大家解答油焖大虾怎么做窍门这个问题，包括家常大虾怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常大虾怎么做？

3种家常大虾的做法，鲜香味美，做法简单易学。

一、油焖大虾食材：1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末做法：1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

二、白灼虾食材:鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋做法：1、将虾洗干净，剪去虾须、去除虾线2、锅中放入凉水，放入姜片和葱段3、煮至锅中水冒小泡时，放入虾加入一勺料酒4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花，加入2勺生抽，加入一勺米醋拌匀即可。

美味的白灼大虾就做好了！三、糖醋大虾食材:对虾500g姜丝蒜末少许做法：1、调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀2、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)3、锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用4、锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒5、倒入调好的酱汁，咕嘟一分钟即可6、盛盘后撒上葱花就可以开动了！。

原料： 大虾仁200克，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克，盐2克，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，香油10克，汤适量。

制作过程1、虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

面包改斜象眼片，过油炸黄，捞到盘里。

2、用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。

3、锅坐油，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出。

原锅放油，倒虾、汁，颠锅，淋香油，盖在面包上。

食材：大虾（草虾）600克，大蒜5瓣，小葱1根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱2汤匙，料酒1杯第一步：先将大虾清洗一遍，然后用剪刀将虾脚虾须剪掉，再挑出虾线，然后放到菜板上，用刀切开虾背，再清洗干净，然后装盘备用！接着把大蒜拍扁，然后剁碎成末，装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用！第二步：起锅加油烧热，再把处理好的大虾放入锅中，大火翻炒至转色，然后盛出备用！第三步：锅内留底油烧热，再把蒜蓉倒入锅中，小火炒香，炒香之后放入1杯子料酒，再放入3汤匙番茄酱，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入半茶匙食盐，搅拌均匀，再煮开，煮开之后再倒入大虾，翻炒均匀之后，再盖上锅盖，小火焖煮2分钟！第四步：焖煮2分钟之后，再翻炒几下，水分收干就可以出锅了，装入盘中，撒上葱花点缀提香即可！。

食材：大虾 25个、 洋葱 一个 、 青椒 两个 、 红椒 一个 、 生姜 三片 、 蒸鱼豉油 1勺 、 味极鲜 少许 、 鸡精（味精） 少许烹饪步骤步骤1/9虾洗净，剔掉虾线步骤2/9像这样背后切开，虾线去除的会比较干净，也方便后期入味步骤3/9锅热油步骤4/9油热放入姜丝，和虾翻炒全部红透步骤5/9加入青红椒步骤6/9翻炒至辣椒变色步骤7/9加入洋葱翻炒步骤8/9加入蒸鱼豉油，味极鲜，盐翻炒调味最后一步加入鸡精（味精）出锅装盘。

主料大虾500克、粉丝200克。

辅料盐、蒜、料酒、葱、蒸鱼鼓油、黑胡椒粉、虾油适量步骤1、从材料处理开始，最先是将大虾的壳给剥开，虾线去除。

这里有个小窍门，就是从虾尾往前剖开，这样既能够轻松的处理，也可以摆出好看的造型。

虾处理完之后，就是将粉丝放入到水中浸泡以及将其余的调味料准备好。

2、将浸泡好的粉丝捞出来，沥干水分，铺到准备好的盘子上，将盘底铺满，再细细的均匀的将食盐撒到粉丝上。

3、将处理好的虾摆出好看的造型放到粉丝之上，接着在锅中热上适量的油，倒入处理的蒜和葱进行翻炒爆香，然后乘着热将充满香气的蒜葱油浇到摆好的虾上。

在最后在最外层再浇上一层三分之一汤匙的料酒，处理完之后将整个盘子到到蒸锅当中。

5、烧热水，将蒸锅放到其中继续蒸上几分钟，数着时间大概能够闻到香气虾也蒸熟了的时候将火关掉，这时候不要第一时间开盖而是保持的盖着盖子，让它再焖上2分钟之后再揭开。

趁着热，再在虾上淋上半汤匙的蒸鱼鼓油，最后撒上葱花，美味好吃的蒜蓉蒸大虾就完成了。

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