油焖大虾的家常做法步骤 家常油焖大虾简单做法是怎样的？

大家好，今天来为大家解答油焖大虾的家常做法步骤这个问题，包括家常油焖大虾简单做法是怎样的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常油焖大虾简单做法是怎样的？

1、新鲜对虾剪去虾须、虾爪2、用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备用3、锅内倒二两左右植物油，烧七成热放小河虾进去，转中小火慢慢炸十分钟，等虾酥油红时将虾捞出4、锅中留出少许油下葱姜蒜炒香，随后下入番茄酱炒出红油5、接着下大虾煎炒两面变红，开大火下葱丝一起炒约十五秒左右出香气放黄酒，酱油炒出香气来，接着加一些热水，放白糖、盐和胡椒粉少许炒匀，滴几滴醋提鲜去腥6、中火盖盖焖两分钟，最后大火把汁收一下即可。

椒盐油焖大虾家常做法？

主料:鲜虾10只辅料:盐少许、香葱2根、蒜10克姜5克、蚝油2小勺、海鲜酱油l勺白糖3小勺、黄酒20克、白胡椒粉3克番茄酱3小勺做法:1、把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，从而影响菜品的口味和卖相。

2、然后从虾的背部剪开，这一步的目的是一方面便于挑出虾线，另一方面便于大虾烹饪的时候容易入味。

3、挑掉虾线，去除杂质和脏东西。

4、将准备好的生姜切成比较粗的姜丝，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。

5、然后开始调料汁，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克，加入生抽酱油25克，料酒25克，将调好的料汁搅拌均匀备用。

6、热锅后加入适量的食用油，将油温烧至5成热时，将处理好的鲜虾下锅，开小火将虾煎至5分钟左右，这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆。

5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再加入料酒15克，从锅边淋入，这一步的目的是给鲜虾去腥味。

7、翻炒几下，然后将虾盛出备用。

8、锅中留少许底油，将切好的姜蒜下锅，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。

9、姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱(或者番茄汁)，翻炒几下炒至上色炒出红油。

10、然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒入锅中。

11、然后转小火焖至5分钟左右，这一步的目的是将虾焖熟焖至入味。

12、5分钟之后当汤汁变得浓稠时，加入切好的葱段。

13、翻炒均匀后即可出锅。

用料：海白虾500克，尖椒20克，洋葱10克，盐10克，胡椒粉5克，淀粉20克。

做法：1.海白虾剪去虾须，虾刺，去除虾线，洗净备用。

尖椒切小沫，洋葱洗净切沫。

2.锅中加清水，大火烧开，放入洗净的海白虾。

将海白虾焯水，捞出放漏勺备用。

3.锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将焯好的海白虾，用50克淀粉拌匀，放入油中，炸酥，捞出控油。

4.锅内下10克色拉油，烧至7成热加入盐10克，胡椒粉5克，小火烧热，做成椒盐；然后放入洋葱沫10克，尖椒沫10克，炒香。

5.最后放入焯好的海白虾，大火翻炒几下即可。

1、准备食材：大虾用新鲜的、去虾线的；香葱、大蒜以及其他调味料根据个人口味可以有选择；锅中放入适量清水和半勺生抽。

2、锅中放入适量清水，并加入准备好的葱蒜和其他调料，用高火烧开后，把大虾放入锅内，将大虾用高火烫熟，然后盛入碗内备用。

3、将锅放入清水，加入适量的盐、糖、醋、酱油等调料，煮滚后放入熟虾，煮一两分钟，直至虾汤变浓稠起锅。

4、将煮好的虾和虾汤装盘，铺上适量葱花或其他配菜，最后撒上适量的胡椒粉和白胡椒即可。

原料：大虾200克配料：姜、蒜、葱各适量调料：酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉各适量做法1、准备好材料；2、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；3、锅中热油；4、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；6、先把大虾取出，备用；7、锅中留底油，爆香姜蒜，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；8、最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

主料虾仁350克辅料料酒15克 食盐1小勺胡椒粉2克 椒盐20克植物油500克 油炸粉适量水适量 淀粉适量方法步骤步骤1，洗虾步骤2，虾洗净，挑出虾线步骤3，腌制步骤4，虾仁倒入料酒，盐，味精，适量淀粉，抓匀步骤5，调面粉步骤6，油炸粉倒入适量水步骤7，裹面粉步骤8，将虾仁裹上一层面粉，放入已经冒小泡的油里炸，炸至金黄捞起来，最后撒上一层椒盐和胡椒粉。

关于油焖大虾的家常做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。