12种花样花卷做法视频 花花卷做法？

大家好，今天来为大家解答12种花样花卷做法视频这个问题，包括花花卷做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

花花卷做法？

步骤/方式一面盆中倒入160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。

然后倒入300克面粉，搅拌成面絮。

步骤/方式二将面絮揉成一个软硬适中的面团，密封醒面10分钟左右，面团就可以很容易被揉光滑。

步骤/方式三这次做的花卷是一次发酵法，所以不需要等待面团发酵。

将面团移到面板上再次揉光滑，然后擀成长方形的面饼，表面刷上一层食用油，再撒些葱花，喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉，或者五香粉也可以。

步骤/方式四将面饼的三分之一对折，再把另外三分之一也折过来。

步骤/方式五切成宽约2厘米的长条步骤/方式六两个长条叠放在一起，再用筷子压一下。

步骤/方式七将筷子放在面剂子底部的中间位置，一手抓住面剂子两端，一手拿着筷子转一圈。

步骤/方式八然后筷子往下压，一个花卷造型就完成了。

方法二步骤/方式一碗里准备255克温水、5克酵母和5克白糖，搅匀化开备用。

步骤/方式二大碗里准备500克普通面粉，用酵母水和面，和成絮状再下手揉面，充分揉匀后，揉成不软不硬光滑的面团；然后盖上盖子醒发至两倍大，视频中醒发了一个小时，发酵好了之后手指戳洞不回缩，拉开有丰富的蜂窝组织。

步骤/方式三取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成两半；接着揉成条，切比水饺皮大一些的剂子；最后把剂子擀成厚度在半厘米左右的圆形皮子。

步骤/方式四三张皮子为一组，在皮子上面抹点油，再撒点盐，也可以根据自己的喜欢加点葱花；步骤/方式五把三张皮子重叠好，再用筷子从中间压一下；步骤/方式六把皮子沿着上一步中按压的痕迹把皮子对折，再用筷子从中间压一下；步骤/方式七把皮子再次沿着上一步中按压的痕迹翻折，然后反过来把尾巴捏紧后，再次用筷子压下来，一个花卷就做好了。

步骤/方式八把笼布打湿，再放上做好的花卷，二次醒发至按压皮子轻松回弹；锅中加入足量清水，水开计时蒸15分钟再焖3分钟即可开盖，好看又好吃的花卷就做好了。

步骤/方式九这样做出来的花卷，个个白白胖胖的，蓬松又暄软，无论是早上就着粥吃，还是晚上配着菜吃，都是很不错的选择。

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食材：中筋面粉500g、盐5g、淀粉50g、白糖10g、清水300g、香油100g 十三香5g 食用碱5g、 酵母粉5g。

做法步骤：1、将酵母粉、白糖和食用碱倒入清水中搅拌均匀，将混合好的酵母水分次加入到面粉中，边加入边搅拌，搅拌成絮状后揉成面团；取出面团，放置面板上，反复揉搓成光滑的面团后，用保鲜膜密封，发酵30分钟。

2、取出发酵好的面团，揉搓排气后，将面团分成四等份，取一份面团揉圆后，用手掌压扁，并将压扁的面团擀开约2毫米厚。

3、在擀开的面皮上依次加入十三香、盐、香油等调味料，并将调味料均匀铺满面皮。

4、将铺满调料的面皮从底部卷起，卷成面卷，按照每份30克的量，均分成小面卷，再将分好的两个面卷摞起来，用筷子沿中线压实压出花样，再在下沿捏出两角翻转捏合，花卷生胚就做好了。

5、起锅烧水，将做好的花卷生胚放入锅中，加盖蒸15分钟后，再将蒸熟的花卷取出即可。

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