大家好,今天来为大家解答油焖春笋做法这个问题,包括油焖春笋和泡椒笋正宗做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
油焖春笋做法1、嫩春笋去点外皮,洗净。
2、先用中间切开成两三瓣3、再切成滚刀块。
4、锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。
5、取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合,再加一些水调和。
6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些,把笋放入锅中炒,中大火,翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
7、加入调好的调料汁。
8、继续翻炒均匀,如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡,调料汁不太多,翻炒均匀就可以出锅了。
鲜美的油焖春笋就完成了。
泡椒笋的做法1.我们首先将买回来的笋清洗干净,放入锅中焯水,在焯水的同时,给少许的食盐,这样可以有效去除笋里面的苦涩味。
水开之后大概煮5分钟就可以了,煮至笋微微变软即可。
2.焯好的水笋迅速过凉水清洗干净,沥干水分备用。
可以放在通风处这样的晾晒一会儿,也可以用厨房纸,将水擦干也可以。
3.将晾干水分的笋放入一个无水无油的保鲜盒中,在准备一袋泡椒,倒入保鲜盒中浸泡即可,因为这个泡椒里面本身是有盐的,所以不用单独给食盐,可以给少许的白醋,再一点点的白糖提鲜,喜欢吃辣的小伙伴可以自己在家一点小米辣。
4.准备好的竹笋放入冰箱冷藏了一天味道更佳,酸辣爽口,营养又美味的泡椒笋就做好了,喜欢的小伙伴们可以试一下。
因为我平时在外面买那种真空包装的一代笋,也就两三根笋,还要三四块钱对不对。
自己在家里做干净又卫生。
1、准备材料:冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克;2、准备一个冬笋,将其掰开,洗净切成滚刀状,锅里加水煮开后,放入冬笋焯水;3、另起锅加入蒜末炒香,加入冬笋炒,再加入酱油翻炒均匀,加入冰糖、水搅拌均匀后,盖上锅盖焖;4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁,盛出即可。
1,选食材要新鲜嫩的,刚出土不久的最好.2,把笋子切去老根,去皮洗净,切段,嫩头可以大块点。
3,把切好的笋段放入开水汆煮几分钟,捞出后冷水沁泡一下,有条件的可以流水冲洗。
4,锅内放多点油,下春笋煸炒,直到笋的表面水分炒干,加入生抽,老抽,砂糖,再加入少许清水。
5,大火烧开,转小火炖煮,中途翻炒一下,让食材上色和受热均匀。
6,收干汁水后,出锅,撒点葱花点缀,一盘油焖春笋上桌。
原料:春笋、玉米、姜、花椒、小米椒、盐、生抽、蒜。
做法步骤:第1步、春笋去皮切去老硬部分。
第2步、切成薄片。
第3步、开水中放一点点盐,焯一下捞出。
第4步、锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,小米椒炒香。
第5步、焯过水加笋片放入翻炒两下,倒入一勺开水。
第6步、适量盐,生抽调味。
第7步、2勺泡椒。
第8步、翻炒入味儿,关火盛盘。
关于油焖春笋做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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