大家好,今天来为大家解答泡椒凤爪的做法 家常做法视频这个问题,包括吕小厨泡椒凤爪做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
材料:凤爪500克、辣椒面20克、花椒粉10克、生姜适量、大葱适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、白醋适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、水适量做法:1. 凤爪放入开水锅中烫至变色,捞出沥干备用。
2. 生姜、大葱、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,倒入料酒,放入凤爪煸炒至熟透,炒至凤爪表皮有些焦黄。
4. 倒入适量水,放入姜蒜末,加盐、糖、白醋、生抽、老抽,煮5分钟左右。
5. 然后倒入辣椒面、花椒粉,煮5分钟左右。
6. 离火后放凉,放入冰箱冷藏1个晚上即可食用。
最后,根据口味可加入适量的酱油、醋和糖等。
食材用料鸡爪1斤,姜10g,野山椒80g,小米辣20g,花椒10g,白糖10g方法/步骤1/4洗干净鸡爪下锅鸡爪去指甲,切成小段,用清水清洗干净鸡爪,冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。
2/4大火煮好过水加入姜片,大火煮开后小火煮6分钟捞出,过两遍凉水,沥出多余水分。
3/4准备调料准备大半碗的野山椒,小米辣和花椒,调好酱汁放入鸡爪,再加少许的白糖搅拌均匀。
4/4放入盒子泡鸡爪搅拌均匀后倒入盒子里面,用保鲜膜保护起来不要串味,浸泡两个小时左右即可。
1、鸡爪洗净去指甲,切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。
整个泡难入味;2、糟卤,姜条,泡椒,盐,糖,醋,混合,盐一茶匙,糖俩茶匙,醋一汤匙(香醋陈醋都可以);3、卤料煮开;4、倒入鸡爪,水开倒一汤匙料酒,一茶匙盐,煮十到十二分钟。
我煮了十分钟,很脆;5、用冷水洗净后,十分钟换一次水,泡两个小时,要是不心疼水就细水冲。
要是心疼水,就半小时换一次。
最后一次最好用纯净水,我担心生水不干净,就用的纯净水;6、鸡爪控干水,泡进调好的汁水中即可,五个小时以上就可以吃了。
九妹泡椒凤爪做法:食材:凤爪 泡椒 小米辣 白醋 盐 姜 葱 花椒 料酒步骤:1、鸡爪切去指尖,分为两段,锅入冷水,下入鸡爪,加 入葱、姜、花椒、料酒。
2、锅中放适量生命之源——水,放入凤爪,待水沸后煮约8-10分钟,控水捞出,入冷水浸凉。
3、反复换水洗净鸡爪油沫,控水捞出,放进洗净的罐中。
4、小米辣切段加入,泡椒连汤加入,加入适量的盐、白醋、花椒,加满凉开水,加盖密封。
5、放入冰箱冷藏24小时,时间到,美味完成,开盖即食。
关于泡椒凤爪的做法 家常做法视频到此分享完毕,希望能帮助到您。
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