大家好,今天来为大家解答油麦菜的做法大全家常这个问题,包括油麦菜的家常做法纷纷扬扬?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
食材明细:油麦菜350克、蒜 2瓣、盐 适量、干辣椒 适量、糖 少许、味精 少许、香油 一两滴、香醋 一勺左右制作步骤1.洗好的油麦菜。
2.蒜拍松切碎备用。
3.把油麦菜切成2公分左右的段放入小盆。
4.炒锅热锅凉油,放入花椒炸香捞出。
5.放入干辣椒段小火瞬间关火。
6.把炸好的油稍微晾一下倒入油麦菜段中搅拌一下放入蒜末、盐、糖、醋和香油。
7.搅拌均匀即可。
8.然后装盘即可食用。
食材:油麦菜200克,蚝油1汤匙,花生油2汤匙,大葱1寸,段大蒜4颗,食盐0.5茶勺,淀粉1茶勺油麦菜的家常做法:油麦菜去根洗净,中间一掰两段,控干水分备用,大葱和大蒜切末备用,油锅烧热,加入食用油1汤匙,加入大葱末爆出香味,加入油麦菜大火翻炒,想要方便摆盘漂亮的话就顺着一个方向翻炒,这样不会打乱队形,2分钟即可,加入食盐0.5茶勺,翻炒均匀后关火,炒好的油麦菜盛出摆盘备用,另起油锅烧热,加入食用油1汤匙,油热后加入蒜末炒出香味,中小火加入蚝油1汤匙,用锅铲炒开,1茶勺淀粉用少许清水化开倒入锅中,烧开后关火,将做好的料汁均匀浇在油麦菜上即可上桌了。
食材清单新鲜猪油 20g 、 油麦菜 一把(400g) 、 食盐 少许 、 白糖 5g 、 蚝油 10g 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 花椒粒 少许 、 干辣椒少许 少许 、 玉米淀粉 10g烹饪步骤步骤1/9油麦菜清洗干净,切段。
步骤2/9烧一大锅水,放入少许盐和油,这样焯水可以保持青菜翠绿的颜色。
步骤3/9水烧开后关火,将油麦菜放入开水中烫半分钟捞起滤水。
步骤4/9锅里放20g猪油,烧热,放入少许蒜瓣、花椒粒、生姜和干辣椒爆香。
步骤5/9放入油麦菜大火快速爆炒。
步骤6/9碗里放入10g玉米淀粉、少许盐、5g白砂糖和25g清水,调匀成水淀粉。
步骤7/9将水淀粉倒入锅里快速翻炒,勾上芡后关火。
步骤8/9倒入10g蚝油翻拌均匀就可以出锅了。
最后一步翠绿鲜嫩的爆炒油麦菜就好了,一口一口好吃的得停不下来。
材料:油麦菜适量、蒜2-3瓣、姜适量、盐适量、生抽适量、油适量做法:1.将油麦菜洗净,去根,切成3-4cm长的段。
2.将蒜和姜切碎备用。
3.锅中倒入适量的油,热后放入蒜和姜爆香。
4.放入油麦菜,翻炒一下,加一小勺盐,加少许生抽调味(根据个人口味调整),然后倒入适量的水,大火煮开。
5.煮至水分差不多时,转小火炖煮。
注意要时常翻炒,使麦菜均匀受热。
6.等到麦菜水分基本烧干,出锅即可。
关于油麦菜的做法大全家常到此分享完毕,希望能帮助到您。
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