大家好,今天来为大家解答泡椒鸡爪腌制方法这个问题,包括泡椒凤爪去骨教程?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
原料:鸡爪、柠檬、大葱、小米辣、泡椒、生姜、大蒜、香菜、熟芝麻、芝麻油、生抽、蚝油、盐、糖、香醋、泡椒水。
做法步骤:第1步、准备食材,鸡爪洗干净剪去指甲。
第2步、起锅冷水放入鸡爪,里面加大葱段,八角,生姜片,料酒,水开后煮15分钟。
第3步、准备泡椒6个,小米辣切成小圈,生姜切丝,大蒜切末,香菜切末。
第4步、把过凉水的鸡爪去掉骨头,辅料里面加蚝油,生抽,盐,白糖根据个人口味加少许醋。
第5步、把拌好的料汁倒进去,再把切好的柠檬片放进去抓匀放冰箱腌制一晚上开动了。
第6步、一道泡辣脆爽的无骨凤爪就可以。
准备材料:鸡脚筋:250g、毛豆:250g、葱:适量、姜:4-5片、大料:3-4粒、花椒:3-4粒、红辣椒:1-2个、料酒:少许、生抽:适量、老抽:少许、盐:少许、糖:少许、胡椒粉:少许。
1、鸡脚筋用清水清洗干净,然后切段备用,毛豆用清水清洗干净备用。
2、起锅倒入适量的清水烧开,然后把鸡脚筋和毛豆分别放进去焯熟,再捞出来备用。
3、葱用清水清洗干净,然后切碎备用,姜洗净切丝备用。
4、把所有材料依次放入锅中,加入适量的清水,大火烧开,转小火炖至收汁即可。
食材主料250克鸡脚筋辅料适量泡椒调料半勺花椒1勺料酒1勺糖50ML醋泡椒鸡脚筋的做法与步骤1.准备好鸡脚。
2.鸡脚泡水,剪去指甲,清洗干净。
3.鸡脚捞出来。
4.准备好泡辣椒。
5.锅加水放入鸡脚。
6.加料酒,花椒和盐煮上十分钟。
7.捞出鸡脚,放入冰水里泡一下,中间换几次水。
8.准备好辣椒,瓶子,糖和醋。
9.鸡脚放入瓶里。
10.加点醋,糖,泡椒水和泡辣椒,泡上一天就能吃了。
11.捞出装盘即可。
准备鸡脚鸡爪洗净,剪去指甲,分成三段切开备用。
3/7淖水锅中烧水,把鸡脚放进去淖水后捞出。
4/7煮另起一锅冷水,放入鸡脚、葱结、花椒、八角、姜片、料酒和少许盐,煮7分钟左右。
5/7冰水浸泡鸡脚捞出,用凉水冲洗掉多余油脂,投入冰水中浸泡,能使其口感更富有韧性。
6/7泡鸡脚装入密封罐中,依次放入姜片、冰糖、小米椒、盐、泡椒,泡椒水、白醋、白酒,和一小杯凉水。
7/7冷藏放入冰箱冷藏12—24小时,取出即食。
关于泡椒鸡爪腌制方法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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