做黄花鱼的方法 家常 小黄鱼的家常做法？

大家好，今天来为大家解答做黄花鱼的方法 家常这个问题，包括小黄鱼的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

小黄鱼的家常做法？

一、主料：小黄鱼500克二、配料：花椒、料酒、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒、葱、姜、蒜均根据个人口味适当调料。

三、做法1、去鳞、清洗小黄鱼，注意洗净鱼皮上的粘液和小心腹腔内的苦胆。

2、葱切段或丝，根据个人喜好而定，南方人喜爱葱丝、姜、蒜切片或条。

3、锅热后，倒入少许油，加入花椒煸出香味后，将葱姜蒜入锅煸香4、将小黄鱼放入锅中，加入料酒，如果小黄鱼很新鲜的话也可以不用放料酒，同时放入醋、酱油、白糖、喜欢吃辣的还可以放入辣椒，加入水刚刚末过鱼即可，注意小黄鱼个小肉嫩，很容易熟也很容易被烧散，如果水太多了，烧的时间太长，鱼肉会变老失去口感，水开后，用中火，加入盐，打芡可保持肉质的鲜嫩。

5、10分钟左右，鱼就熟了，如果有香菜起锅时放上些就更好，上碟，淋上汁后便大功告成了。

1.准备用料：小黄鱼 700克油 适量小葱 适量大蒜子 适量生姜 适量酱油 适量耗油 适量味精 少许盐 适量白胡椒粉 适量酷 适量红椒 适量花椒 五只2.小黄花鱼去头，去内脏，冲洗干净，小黄鱼处理干净后用适量的盐，料酒，葱姜腌制15分钟，腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份3.调酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，白胡椒粉，醋，葱姜蒜，与适量水混合4.锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开5.再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮至汤汁收得差不多，放入红椒。

6.再盖盖焖10分钟，就可以出锅了。

酸菜洗净，剁碎;灯笼泡椒洗净，切小块;处理干净的黄鱼加盐、生抽、生粉抹匀，入五成热油锅中炸至金黄，捞出。

　　2.锅留底油，放入蒜末、姜片爆香，倒入酸菜、灯笼泡椒炒匀，加清水、豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀调味，淋入辣椒油炒匀，煮沸。

　　3.放入黄鱼，盖上锅盖，焖煮约2分钟，至食材入味。

　　4.关火后盛出黄鱼，装入盘中，撒上葱段即可。

第一美食阿飞黄花鱼的做法？

黄花鱼的做法香煎黄花鱼（外焦里嫩技巧）用料：黄花鱼1条、油适量、姜2片、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、玉米淀粉2勺做法步骤：步骤 1准备一条新鲜的黄花鱼，清洗干净，在鱼身划几刀；步骤 2倒料酒、盐在鱼两面涂抹均匀，腌制15分钟；步骤 3腌制好的鱼，用厨房纸巾擦干鱼表面上的水分，防止煎的溅油；步骤 4两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉（这一步很重要）；步骤 5热锅倒油，放入姜片；步骤 6油热到八成，可以放入鱼；步骤 7中火煎5分钟翻面，两面都是；步骤 8出锅前倒少许生抽提鲜，两面煎一会；步骤 9外焦里嫩香煎黄花鱼出锅啦~步骤 10挤上柠檬汁，味道更清新～。

材料主料：小黄花鱼1斤调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量做法1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。

2、葱切段，姜切片，蒜切两半。

3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。

4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。

然后下盐、白糖烧开。

6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

原料more黄花鱼 (500g)肉 50g姜适量，料酒适量，蒜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量1/准备原材料，五花肉。

2/黄花鱼清理干净，放姜料酒腌制10-15分钟。

葱切段、蒜拍碎、姜切片、连同八角桂皮花椒放至调料包扎紧备用。

3/用姜擦锅可以防止煎鱼是粘锅。

4/少许油，小火煎鱼。

5/鱼两面煎黄放入肉片，倒入香醋生抽和料酒。

6/加入热水和调料包中火炖15-20分钟，调味出锅即可。

7/美味又好吃的阿飞黄花鱼的家常做法完成开吃了。

做法：小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分，鱼身两面拍上一层干淀粉锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄，捞起沥干油分备用炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味，放入雪菜末翻炒一会再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右，最后起锅前淋香油，撒上葱花。

关于做黄花鱼的方法 家常到此分享完毕，希望能帮助到您。