泡菜的做法大全家常 家常泡菜的做法？

大家好，今天来为大家解答泡菜的做法大全家常这个问题，包括家常泡菜的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常泡菜的做法？

你好，家常泡菜的做法很简单，我可以给你一个基本的步骤：材料：- 1个大白菜- 适量的盐- 蒜瓣（可根据个人口味增减）- 生姜片（可根据个人口味增减）- 辣椒粉（可根据个人口味增减）步骤：1. 将白菜切成适当大小的块状。

洗净后，在每一片叶子之间撒上少量盐，并轻轻按压叶子，使其更加柔软。

然后将白菜块放入一个大碗中。

2. 在另一个容器中，制作调味料。

将适量的蒜瓣和生姜片切碎，加入辣椒粉（根据个人口味选择辣度）。

可以根据需要添加一些糖或其他调味料来增加风味。

然后将调味料搅拌均匀。

3. 将调味料倒在白菜块上，用手把调味料均匀地涂抹在每一个白菜块上，确保每一块都被充分覆盖。

4. 放置一段时间以便让白菜吸收味道。

你可以根据个人喜好选择发酵时间，通常大约需要2-3天。

在这段时间里，最好将白菜放在阴凉通风的地方。

5. 每天打开容器，轻轻翻动一下白菜块，以确保它们均匀地吸收味道。

如果觉得盐分太重，可以用清水轻轻洗净一部分盐分。

6. 当白菜发酵到你满意的程度时，就可以装入干净的密封容器中。

将其存放在冰箱中，这样可以延长保存时间并增加口感。

7. 家常泡菜可以作为开胃菜、配菜或者涮火锅时的调料食用。

1. 非常简单。

2. 首先，准备好所需的蔬菜，如白菜、萝卜、辣椒等。

将蔬菜洗净后切成适当大小的块状。

其次，将蔬菜放入一个干净的容器中，加入适量的盐和调料，如大蒜、姜片、辣椒粉等。

根据个人口味可以适当增减调料的用量。

然后，用干净的手将蔬菜和调料充分混合搓揉，使调料均匀地附着在蔬菜上。

最后，将混合好的蔬菜放入密封容器中，放置在阴凉通风的地方发酵数天至数周，根据个人口味决定发酵的时间长短。

3. 简单易行，不需要太多的时间和复杂的工具。

泡菜不仅可以增加菜肴的口感和风味，还富含益生菌，有助于促进肠道健康。

此外，根据个人口味的不同，还可以根据自己的喜好添加其他调料和蔬菜，使泡菜更加丰富多样。

步骤如下将新鲜的白萝卜、红萝卜、紫萝卜、卷心菜、豆角等蔬菜清洗干净，放入菜筐中沥干，然后切成条2、准备俩个泡菜坛子，清洗洗净，晾干后，倒入少许高度白酒，使酒均匀洗抹坛体的内壁，倒掉酒，将坛子倒扣。

家常泡菜3、干净的锅中倒入清水，放入适量花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、去皮的老姜片，大火煮开后，再煮三分钟。

放凉后，装入泡菜坛子中，加入带汁的野山椒、白酒，倒入晾好的蔬菜，泡汁要全部没过蔬菜。

家常泡菜4、扣上坛盖，水槽内加满清水。

放置阴凉通风处，保持水槽内的水不要干。

家常泡菜俩坛子家常泡菜就做好了。

一天后卷心菜就可以开吃了，2-3天内卷心菜口味最佳；三天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜口味最佳，7天后萝卜非常有酸味了；十天后豆角也入味啦 。

后面吃的泡菜要先放瓶底，这样方便捞出来。

如果泡菜太多，一次吃不完，可以装入密封盒内冷藏保存。

关于泡菜的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。