泡椒鸡爪的家常做法 泡椒凤爪是怎样做的？

大家好，今天来为大家解答泡椒鸡爪的家常做法这个问题，包括泡椒凤爪是怎样做的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

泡椒凤爪是怎样做的？

做法如下：1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。

3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。

1.鸡爪洗净,剪去脚尖,每只切成两半,冷水下锅放入姜片八角大火烧开后,打去浮沫,转小火煮十到十二分钟至熟,捞出冷水过凉,放入两小勺白醋腌制备用。

2.泡椒全部倒入锅中烧开倒入盆中至半凉,把胡萝卜切成段大红辣椒切成丝,切两三片柠檬。

3.把切好的全部放入装泡椒的盆中,放入半小勺盐(因为泡椒本身就有咸),两勺白糖,两勺高度白酒,半小勺鸡精,放入几个蒜,撒入一把花椒拌匀至冷,然后把腌制好的鸡爪倒入盆中拌匀,泡椒水要没过鸡爪。

再用保鲜膜盖住放入冰箱三个小时后就可以吃了。

1/4洗干净鸡爪下锅鸡爪去指甲，切成小段，用清水清洗干净鸡爪，冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。

2/4大火煮好过水加入姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出，过两遍凉水，沥出多余水分。

3/4准备调料准备大半碗的野山椒，小米辣和花椒，调好酱汁放入鸡爪，再加少许的白糖搅拌均匀。

4/4放入盒子泡鸡爪搅拌均匀后倒入盒子里面，用保鲜膜保护起来不要串味，浸泡两个小时左右即可。

泡椒凤爪怎么做的有友泡椒凤爪怎么做？

有友泡椒凤爪的制作步骤如下：材料：鸡爪500克，有友泡椒100克，生姜3片，大蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，白芝麻适量。

步骤：1. 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。

2. 锅中加水烧开，放入鸡爪焯水，捞出沥干。

3. 锅中加入适量油，放入生姜、大蒜炒香。

4. 加入有友泡椒炒出红油。

5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖炒匀。

6. 加入鸡爪翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料。

7. 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

8. 汤汁收干后撒上白芝麻即可。

注意事项：1. 鸡爪焯水的时候可以加一些料酒，可以去腥味。

2. 炖煮的时候要保持小火，让鸡爪充分吸收调料的味道。

3. 如果喜欢吃辣的，可以适量增加泡椒的用量。

关于泡椒鸡爪的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。