泡椒竹笋的做法 腌泡椒花椒竹笋最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答泡椒竹笋的做法这个问题，包括腌泡椒花椒竹笋最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

腌泡椒花椒竹笋最正宗的做法？

腌泡椒花椒竹笋是一道非常地道的川菜，具有独特的麻辣口感，下面是它最正宗的做法：所需材料：新鲜的竹笋、泡椒、花椒、生姜、蒜、盐、鸡精、味精、料酒、香油、生抽、老抽、白糖、红油等。

1. 准备竹笋：将竹笋去皮后，切成长约3~5cm、宽约1 ~ 1.5cm的段。

2. 准备佐料：将花椒、泡椒去除杂质后，切成细末。

对姜、蒜、葱进行切碎处理。

最后在碗中加入适量鸡精、味精、料酒、少量盐、香油、生抽、老抽、白糖、红油，调制出泡椒花椒酱备用。

3. 腌制竹笋：将准备好的竹笋段，均匀地涂上泡椒花椒酱，推拌均匀后，放入冰箱腌制12小时或以上，直至入味。

4. 烹饪竹笋：炒锅中倒入清水，水量约是竹笋的二倍，在水里加入少许盐、料酒，等水烧开后放入竹笋，煮至竹笋熟烂，捞出后沥干水分。

5. 上盘：将煮好的竹笋摆放在_。

食材准备：竹笋、泡椒、花椒、盐、白糖、味精， 做法1、将新鲜的竹笋去除外壳，取出竹笋肉后洗干净。

2、锅中放入清水，然后将竹笋肉放入水中煮熟。

3、将煮熟的竹笋控干水分，然后切成片放在一旁备用。

4、找一个罐子，将笋片放入罐子中，同时将泡椒、花椒、盐、白糖、味精一起放入，加入清水。

5、大约腌制15天左右就可以开封吃了。

腌泡椒花椒竹笋是一道常见的川菜，其最正宗的做法如下:1. 竹笋去皮、切成长条状，放入开水中煮 10 分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 泡椒、花椒、姜、蒜切碎备用。

3. 锅中加入油，烧热后加入泡椒、花椒、姜、蒜翻炒，出香味后加入适量的盐、糖、味精调味。

4. 将煮好的竹笋放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，焖煮 3 分钟，让竹笋充分吸收泡椒和花椒的味道。

5. 最后，将竹笋捞出，装入容器中，倒入炒好的泡椒花椒混合物，腌制 24 小时即可。

腌泡椒花椒竹笋口感酸辣爽口，是川菜中经典的一道凉菜。

泡椒竹笋的做法乡村超娃？

用料笋尖 2袋（300克左右）泡椒 一袋盐 一点点味精（鸡精） 2勺白醋 少许凉白开 适量做法步骤1、准备好一个盒子，白醋、味精、盐，泡椒，适量凉白开。

泡椒装在盒子里，加入2勺味精，少许盐，少许醋，（盐 醋可以尝试着添加）再倒入适量的凉白开。

2、鲜竹笋尖焯水。

，笋尖用水洗干净，粗一点的需要切开，锅里倒入适量水，放入笋尖焯熟。

（水开后大概5-8分钟）3、焯好水的竹笋要过凉水，倒掉凉水，等竹笋完全凉了就可以放入事先准备好的泡椒盒里18小时候，即可。

关于泡椒竹笋的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。