大家好,今天来为大家解答海参最简单的做法吃法这个问题,包括半泡发海参最简单的四种家常做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
海参鲍鱼粥、葱烧海参淋日本豆腐、海参花胶乌鸡汤及海参羊肉汤。
首先将准备好的海参清理干净内脏切段备用,再将瘦肉清水洗净,用油盐渍一下备用。
再将鲍鱼用清水刷洗干净,然后去内脏切刀花备用。
将大米、小米淘洗干净,一起加入海参、鲍鱼、瘦肉、陈皮和适量的清水。
盖好盖子压力锅压约15-20分钟左右,等自然解压后加盐调味、撒下葱花即可。
葱烧海参淋日本豆腐。
将海参切成粒,香菜、姜、大葱洗干净沥干水分,香菜切成小段、姜切成丝、大葱的葱白切成段、葱叶子切成小片备用。
锅里倒油将葱白炸香捞起备用,炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟。
将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄,炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤,葱油倒进锅里加到八成热倒入海参炸两分钟。
加入适量盐和蚝油,倒入葱白煮两分钟,加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来。
日本豆腐切成段,放进碟里加水煮八分钟,豆腐中间挖出一小块,将海参粒放进去淋上酱汁即可。
海参花胶乌鸡汤。
海参提前泡发好,花胶泡发好,乌鸡剁小块淖去血水。
洗净红枣,枸杞,淮山,生姜去皮切片。
全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时。
海参羊肉汤。
海参洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。
将羊肉洗净,去血水,切成小块,加水约50g小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。
温食参肉,饮汤或供餐用。
主要原料海参,鸡胸脯肉辅料火腿50克 香菇(鲜)50克调料猪油(炼制)80克 料酒25克做法1.葱切成3厘米长的段,姜切成细丝。
水发香菇去蒂洗净,和火腿切成丝。
2.将海参腹内的薄膜清去切成4毫米见方的丝,下入冷水锅中烧开捞出,用开水泡上。
3.将鸡胸脯肉的筋去掉,切成细丝。
用鸡蛋清和适量的盐,干淀粉调成浆,把鸡丝浆好。
4.食用时,锅内放入普汤、海参、料酒、盐烧开煮过,倒入漏勺沥干水分。
另用锅放入油烧到五成热时,下入鸡丝用筷子拨散滑入成熟,倒入漏勺沥油,锅内留油50克,下入姜丝、冬菇丝、火腿丝炒一下,烹料酒、放入鸡汤、盐、味精、胡椒粉、海参丝烧开,调好味,用湿淀粉勾好流水芡,加入葱段,鸡油,装入盘内即成。
老赵家海参店:三鲜海参的做法原料主料:水发海参300克。
辅料:熟火腿50克,冬笋50克,熟鸡肉50克,精盐10克,酱油10克,料酒25克,味精1克,胡椒1克,香油5克,猪油100克,湿淀粉25克。
做法1、海参片成斧轮片,入沸水氽一下,用鲜汤煨一下。
火腿、鸡肉、冬笋分别切成3.3厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的片。
2、锅内放猪油烧热,放入火腿、笋片炒一下,烹入料酒,加鲜汤烧沸,下鸡肉、盐、酱油、胡椒、味精,烧沸入味,加入海参微烧一下,将原料捞入盘中(海参在面上),锅内勾薄芡,加入鸡油淋在三鲜海参上面即成。
特点海参柔软,味醇鲜美。
关于海参最简单的做法吃法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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