大家好,今天来为大家解答海蜇丝要不要开水烫这个问题,包括素海蜇丝要不要开水烫?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
素海蜇丝不能用开水烫,因为开水烫会让海蜇瞬间收紧,口感变得非常硬。
只需要用90度的水焯一下就可以,焯的时候将海蜇放入水中后,默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出,捞出后立马冲凉水,这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。
海蜇捞出海之后为了防止海蜇化掉,要添加明矾和盐,所以食用的时候最好用清水泡一下,这样可以去掉里面的添加成份。
其实,海蜇是不能用开水烫的,因为开水烫会让海蜇瞬间收紧,口感变得非常硬。
只需要用温水焯一下即可,焯的时候将海蜇放入水中后,默数10秒就要赶快将海蜇捞出,然后立马冲凉,这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。
据营养专家介绍,海蜇买回来一定要浸泡的时间长一些,最好是12个小时。
通过12个小时的浸泡不仅可以去掉多于的明矾和盐。
会先进行焯水处理。
焯水的目的是去除海蜇中的沙粒和杂质,同时也能使海蜇更加爽脆。
具体焯水步骤如下:将冰鲜海蜇切成适当大小的块状。
将切好的海蜇放入锅中,加入足够的水,水量要能够完全覆盖住海蜇。
煮沸后,继续煮2-3分钟,期间不断搅拌,以充分将沙粒和杂质冲刷干净。
盛出焯水后的海蜇,过冷水冲洗一下,使其快速冷却。
筛干水分,海蜇可以继续用于制作各种菜品或凉拌。
焯水后的海蜇口感更佳,而且更加干净卫生。
但如果购买的是已经经过专业处理的海蜇产品,可能无需再进行焯水处理,具体还需根据产品包装上的说明来决定。
海蜇可以焯水,也可以不焯水。
因为每个人做菜的习惯并不相同,所以要不要焯水也是看自己的选择。
海蜇皮凉拌时需要焯水。
不能用凉水,也不要用沸水,温度太高可能会使海蜇缩水而影响口感。
最适合的温度是60到70度,将海蜇在热水中稍烫一下,大约三秒即可。
关于海蜇丝要不要开水烫到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 12:06:08
2024-09-20 12:04:27
2024-09-20 12:03:22
2024-09-20 12:01:19
2024-09-20 12:00:13
2024-09-20 11:59:25
2024-09-20 11:57:27
2024-09-20 11:56:28