大家好,今天来为大家解答海鱼的做法和步骤这个问题,包括生海鱼的10种做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
材料:海鱼1条以及葱、姜、彩椒、蒸鱼豉油或酱油、料酒 、白醋等适量具体步骤:1、将鱼去鳞去鳃去内脏,洗净备用。
如果鱼较大,最好把鱼肉切几刀,切菱形块好看,这样方便蒸鱼和入味。
2、葱姜切丝备用。
小青葱叶、彩椒也切丝,鱼蒸熟后使用。
3.将切好的葱姜(一部分)铺在盘中,将鱼放在葱姜之上,其余葱姜塞在鱼肚中、铺在鱼表面。
再淋上料酒、蒸鱼豉油或酱油或蚝油。
稍点一点白醋。
如果鱼较大,依个人口味撒盐。
小鱼就不需要啦。
4、上锅蒸,视鱼大小蒸十到十五分钟不等。
5、鱼蒸熟后将蒸出的汤倒出,葱姜挑出。
再淋上点蒸鱼豉油或酱油或蚝油,把切好的彩椒和青葱丝摆到鱼面上。
1、鱼干切块 清水浸泡 20分钟。
2、胡萝卜切滚刀块。
3、素鸡切片。
4、锅烧热,倒半锅油,烧七层,下素鸡炸,中火。
5、炸到两面金黄,滤油盛出。
6、锅内留一些油,倒入胡萝卜煸炒,再下炸过的素鸡,一起煸炒。
7、加酱油和糖,酱油不要放太多,因为鱼比较咸。
8、把浸泡后的鱼干清洗干净,直接放进锅内;再加清水淹过面,大火烧开,再改小火慢炖。
9、待水基本烧干,大致需要30分钟,出锅装盘。
调和油适量 ,食盐适量 ,味精适量 ,料酒适量,醋适量 ,葱适量 ,红尖椒1个 ,生抽适量 ,胡椒粉适量 ,香菜适量 ,姜适量 ,蒜适量。
把海鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,葱姜蒜切碎。
起锅热油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香,放入海鱼,开大火,倒入适量的料酒,倒入醋,大火靠制,蒸发多余的水分,达到去腥味的目的,放入老抽加入清水,烧开后,别盖盖,炖制10分钟左右。
中间加盐调味,加入香菜提味,旺火收汁后,即可关火。
用料海鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、香醋、生抽、鸡精、色拉油2做法1.海鱼一条。
2.处理后从背部剖成两半,这样的话鱼脸是对着的,比较好看。
3.摊开鱼身。
4.适量盐撒在鱼身上,两面都涂抹均匀,腌制十分钟。
5.盘底铺适量姜丝。
6.盖上鱼,再撒适量姜丝。
7.少许蒸鱼豉油。
8.上开水锅中蒸七至八分钟即可。
9.开盖后趁热放少许香醋,少许生抽,鸡精。
10.撒上葱段,烧适量热油一浇,即可上桌,一定要趁热吃。
关于海鱼的做法和步骤到此分享完毕,希望能帮助到您。
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