15道家常素菜的做法 青菜豆芽豆腐皮家常做法？

大家好，今天来为大家解答15道家常素菜的做法这个问题，包括青菜豆芽豆腐皮家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

青菜豆芽豆腐皮家常做法？

食材：菠菜，干豆腐皮，胡萝卜，大蒜。

调料：辣椒面，白芝麻，辣椒面，花生油，花椒，生抽，盐，香醋，鸡精，白糖。

1.将干豆腐皮洗净切成丝，用开水烫一分钟。

2.胡萝卜去皮切丝备用。

3.菠菜摘好，切成小段，入锅焯水后，攥干水分备用。

4.大蒜去皮，切末备用。

5.将处理好的干豆腐皮，胡萝卜，菠菜放入大的盆中，上面放上辣椒面，蒜末，白芝麻放在最上面。

6.锅热加花生油，放花椒，小火煸出香味后挑出，转中火，油热至冒烟，关火。

7.将热油浇在蒜末，辣椒油上。

8.加入少许盐，生抽，白糖，香醋，鸡精，搅拌均匀后即可食用。

素菜锅塌子家常做法？

1、准备小西葫芦1个。

洗净，去头，瓣可先保留，方便下一步手持。

西葫芦用擦子擦成细丝。

西葫芦擦完盛入盆中，待用。

准备约半碗的白面。

把面倒入盛西葫的盆中，搅拌均匀。

打一个鸡蛋在盆中。

搅拌均匀。

准备约多半碗清水，边倒边搅拌，不要一下全都倒了。

2、清水量的标准是，拌完后，用筷子挑起，能挂糊且糊糊比较容易滑落。

稍微切点葱花，增加香味；葱花放入盆中，搅拌均匀。

盆中放入适量食盐，搅拌均匀。

尝一下，略微有点咸淡即可，不要太多。

锅中烧热，倒入一点食用油，轻轻晃动，使之薄薄的平铺锅底，油不要多。

崴一勺面糊放入锅中。

3、用铲子把面糊推平，越薄越好，不要太厚，盖盖儿，中小火烙。

等一面金黄后，轻轻晃动锅子，饼很轻松的就晃动了，说明可以翻面了，烙至两面金黄即可出锅。

狮子头烧青菜怎么做好吃？

狮子头烧青菜怎么做好吃？大家好，我是美食小吃街，接下来我就来分享狮子头烧青菜的做法，告诉大家怎么在家轻松做出美味诱人的狮子头烧青菜。

相信很多人都知道，狮子头烧青菜是一道名菜，有些地方也把这道菜叫做四喜丸子，一般在过年吃年夜饭的时候或者是宴请亲朋好友的时候会上这道菜，当然如果你自己会做这道菜，你想什么时候吃就可以什么时候做来吃。

红亮诱人的狮子头搭配着青翠欲滴的小青菜，看着就让人流口水啊！ 话不多说，我们现在就来看看怎么做出这道美食。

准备食材：鲜肉400克、荸荠200克、鸡蛋1个、盐适量、姜1块、葱2根、生抽少许、酱油2勺、料酒10毫升、淀粉适量、冰糖少许、小青菜150克、植物油30毫升制作方法：1、把买回来的鲜肉剁碎，有绞肉机的话最好用绞肉机绞一下。

2、在绞肉的过程中把葱清洗干净切成葱末，姜去皮后切成姜末放在一旁待用。

3、然后把绞碎的肉放在一个大碗中，在嗑入鸡蛋，放入盐、料酒、酱油、葱末、姜末、淀粉和少许植物油一起搅拌均匀，直到肉末变得粘稠上劲。

4、把荸荠去皮后剁成碎末在和肉末放在一起搅拌均匀。

5、然后把肉末揉成大小均匀的丸子，大概50克左右，当然丸子的大小可以自己的喜欢而定。

6、把锅清洗干净后倒入植物油，加热后把肉丸炸至变色，看到肉丸有一层硬皮的时候就可以捞出来沥油。

7、然后把炸好的肉丸放入砂锅里煮，砂锅的水要没过肉丸！然后在放入清洗干净的葱结、生抽、酱油和冰糖小火焖煮半小时。

8、煮好之后把清洗干净的小青菜放在开水中焯烫一会，捞出来放入盘中的边上围成一圈，中间放入已经煮好的狮子头，然后再淋上用汤汁勾芡好的鲜汁，有葱末的话还可以撒上少许葱末来装饰一下就可以慢慢品尝了。

虽然做这道菜需要花一些时间，不过这道菜的确是很美味的，尤其是可以用来宴请宾客，倍有面。

1：马蹄去皮，再把马蹄和生姜分别剁成碎末。

2：肉末盆里，加入白糖、酱油、料酒、盐、油、蛋清拌匀。

3：用手拿起来肉泥来回摔打约5分钟至使肉泥增加弹性，再团成丸子。

4：待锅中的热油烧至5、6成热时，小心地放下去炸至表面金黄。

再把炸好的丸子捞出来沥油。

5：鸡汤一碗倒入锅中，倒入酱油、1小匙料酒和少许盐、白糖。

6：放入丸子，中火烧开后转小火炖15分钟。

7：最后调入水淀粉勾芡至浓稠即可，就可以开吃啦。

关于15道家常素菜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。