海鲜粥的做法大全家常 鱼翅粥怎么做？

大家好，今天来为大家解答海鲜粥的做法大全家常这个问题，包括鱼翅粥怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

鱼翅粥怎么做？

做法 主 料： 鱼翅 配 料： 上等大米、上等鸡汤、鸡精、精盐、味精、胡椒粉、芹菜未。

做 法：（1）取上等鱼翅500克，将鱼翅水发成鱼翅针待用。

（2）鸡精1钱，味精0.5钱，精盐1钱，胡椒粉少许，芹菜未少许。

（3）取上等大米150克，洗净后加入上等鸡汤适中，和鱼翅一起装入锅中用武火煮沸后，用文火煮至粥翅适口加入调味料即可食用。

特 点： 清香朴鼻、口感软滑、过喉舒适、荡气回肠 营养价值： 含有人体不可少的十八种氨基酸和丰富蛋白质和微量元素，具有健脾开胃，强壮筋骨，生津益血 怕腥的话加多点姜和胡椒粉。

材料:稠粥1碗，发好的海虎翅75克，上汤480克， 精盐1/3小匙，胡椒粉少许，味精1/3小匙，大红浙醋1大匙。

                做法:1.沙锅中放入上汤和发好的虎翅，用小火煲制30分钟至入味。

    2.铝锅中倒入稠粥，上火烧滚，再加入上汤、鱼翅、精盐、胡椒粉、味精、浙醋，搅拌均匀，转小火煨煮8分钟，出锅装碗即可。

1. 鱼翅水发（网上有很多水发法，我用的是冷水浸泡30-48小时，早晚换水。

蒸30分，闷2小时）2. 砂锅（我用的玻璃砂锅）加水，鱼翅，党参，枸杞小火熬煮。

其他还可加入红枣等。

3. 熬煮到剩少量水后，加入一部分鸡汤。

（鸡汤尽量去油，鸡汤不要太咸）。

小火熬煮约半小时剩中量鸡汤后加入一部分鸡汤，约需熬煮2-3小时，到鱼翅融软。

熬煮过程中加入适量盐。

4. 为了口感醇厚加入两小把燕麦，燕麦熬煮不见后打入两个鸡蛋，边打边打蛋花！。

虾花甲扇贝海鲜粥的做法

1、食材：咸水虾10只、花蟹2只、白粥1锅、瘦肉5块。

2、煮一锅白粥，煮到水开，然后再煮五分钟。

3、虾，直接用清水洗干净。

4、蟹，这个要认真洗，蟹爪，蟹背都要仔细洗。

5、瘦肉切好后，加入盐（加入整锅粥盐的分量），油，腌制起来。

加入姜丝。

6、在白粥煮开再熬五分钟之后，把洗好的虾，蟹，瘦肉，全部放下去。

煮到水开，微火再煮十分钟，虾蟹粥就好了。

关于海鲜粥的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。