大家好,今天来为大家解答海鲜蛏子怎么做好吃这个问题,包括海蛏子怎么做好吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
食材:海蛏、鸭蛋、姜、葱、盐让海蛏自动吐出泥沙,盆中加2 勺食用盐,搅拌一下,倒入海蛏,静置4个小时,这时可以明显看到盆底有很多细沙,再用清洗几遍,直到盆中无明细泥沙。
开始处理海蛏,给海蛏剥壳,想要剥出来的海蛏完整又不破肚,有一个小诀窍,用海蛏自带的贝壳,用手把海蛏掰开,再用贝壳把海蛏挖下来。
挖下来的海蛏再次清洗干净,把海蛏肉上的黑色细线去除,沥干水分。
准备2块钱的豆芽,摘去根部,折成小段,清洗干净,再准备一些姜丝、葱花。
海蛏放入盘中,打入2个鸭蛋,或鸡蛋也可以,加1勺盐,用筷子搅拌均匀。
锅中水开后,倒入豆芽,把姜丝用油爆香,倒入锅中大火煮开,加少许姜丝可去腥味。
把搅拌好的海蛏倒入锅中,大火煮至熟透,差不多3分钟左右,时间不宜过久了,煮太久了,海蛏的口感会变硬了。
撒上一把葱头,加1勺葱头油,再加1勺盐调味,加1勺鸡精,搅拌均匀就可以出锅了。
一道鲜甜美味、清淡爽口的海蛏豆芽汤就做好呢,豆芽清脆爽口,海蛏鲜甜美味,再加上鸡蛋的滑嫩,这道汤看似清淡,却是一道给肉都不换的美味。
注意事项:1、 买海蛏时,挑选个头大个,一个个看着肉质饱满又肥美的,这种海蛏的口感会更好。
2、 海蛏含有大量的泥土、细沙,可先用海水,或是盐水充分浸泡,让海蛏里面的泥土完全吐干净,以免影响口感。
视个人喜好而定。
海蛏子是海鲜里面比较常见的食材,如下提供俩种做法:盐水清煮,洗净处理干净的海蛏子放入锅内,锅内加水没过海蛏子,然后加入适量葱段,姜片,蒜瓣及大料等,加火烧开至煮熟,依据个人口味加入适量盐,捞出即可食用。
爆炒海蛏子,先把处理好的海蛏子煮熟后,捞出与辣椒爆炒,同时可以放辣酱,出锅后可以撒上适量香菜,即可。
食材蛏子500克,葱花,蒜片,姜片,小米辣,做法1.把蛏子清洗干净,加一勺盐加水末过蛏子,把里面的沙子吐干净2.锅里热油放入葱段和蒜片,小火煎出香味3.调葱油:碗里加入两勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、两勺葱油拌匀4.锅里水开放入蛏子加入葱和姜片,焯熟捞出取出蛏肉过凉水,捞出装盘加入葱花小米辣黑胡椒碎,加入葱油调料即可。
海蛏子是一种贝类海鲜,富含营养,有很多做法,其中最简单的做法是蒜蓉蒸海蛏子。
下面给出这种做法的具体步骤:材料:海蛏子 500克蒜末 适量姜末 适量青葱适量生抽 适量盐 适量料酒 适量红辣椒粉 适量花生油 适量做法:海蛏子清洗干净,用刀轻轻刮去表面的泥沙。
蒜末、姜末和青葱切成末备用。
将蒜末、姜末和青葱末放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒和一点点红辣椒粉,搅拌均匀做成蒜蓉调味料。
将蒜蓉调味料均匀地抹在海蛏子上,尽量让蒜蓉调味料覆盖海蛏子的表面。
将经过调味的海蛏子摆放在蒸盘中,加入适量的清水,蒸15到20分钟即可。
蒸好的海蛏子上撒上一点青葱末就可以上桌啦。
温馨提示:海蛏子要洗干净,刮去表面的泥沙,否则会带来口感上的影响。
蒜蓉调味料除了可以配合海蛏子使用,还可以作为其他海鲜的调味料使用。
可以根据自己的口味添加一些调味料,例如豆瓣酱、芝麻酱等。
【葱姜蛏子】材料:蛏子750克,青椒1个,小米椒1个,干辣椒2个,盐适量,糖适量,白酒少许,油适量,老姜1块,大蒜2瓣,香葱适量做法:1、蛏子买回来后清洗干净放入盐水中养2小时以上,让它吐尽泥沙。
2、锅中倒入适量水,煮开,加入一点点盐,放入清洗干净的蛏子,煮至蛏子开口后捞出放入凉水中。
3、然后把蛏子壳去掉,把蛏子肉清洗干净。
4、准备好配料,青、红椒,干红辣椒,老姜,大蒜,香葱分别切好。
4、锅中倒入适量油,放入香葱段,煸出香味,把香葱煸干后捞出,做成葱油。
5、放入老姜,大蒜,干红辣椒和葱白,爆出香味。
6、然后放入切小的青椒和小米椒一起煸炒均匀。
7、放入沥干水分的蛏子,快速翻炒均匀。
8、加入少许白酒,炒匀后再加入少许盐。
9、最后根据个人的口味再加少许糖调下味。
10、出锅前撒上香葱就可以熄火。
11、鲜美入味,营养丰富,做法也简单的葱姜蛏子。
步骤 1把海蛏清洗干净,盆中加2勺食用盐,搅拌一下让食盐完全融化,倒入海蛏浸泡2-3小时左右。
步骤 2用刀在海蛏的背部切一刀,沥干水分,这一步很关键,这样可以去除海蛏多余的水分,也可以防止在盐焗的过程海蛏开口。
步骤 3锅预热后,倒入盐,几片姜,几个干辣椒,还可以加一把花椒,用中火把盐炒热。
步骤 4把盐炒热后,将海蛏一个个放入锅中,要记得背部直下,以防止海蛏吸进食盐了。
步骤 5不盖锅盖,小火焗10分钟左右。
关于海鲜蛏子怎么做好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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