清水丸子家常的做法 清水丸子的做法？

大家好，今天来为大家解答清水丸子家常的做法这个问题，包括清水丸子的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清水丸子的做法？

材料肉馅1斤，大葱1根，姜适量，土豆1个，青菜3颗做法1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向画圈。

2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。

3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。

4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。

捞出丸子即可。

5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，切好的土豆，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，待土豆酥软后，放入少许盐，和洗好的青菜，等青菜去生后关火。

丸子汤就做好了。

食材：猪肉 500g 、 葱 50g 、 姜 10g 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 生抽 1大勺 、 花生油 50g 、 粉条 适量 、 木耳 适量做法是：1、猪肉打成肉泥，加入葱姜沫盐，加入生抽，一个方向搅拌。

2、粉条、木耳事先泡好，剁碎，加入肉馅，继续搅拌。

3、加入一个鸡蛋搅拌，用手攥住肉泥挤出肉团，用勺子挖起，放入烧开水的锅内。

4、煮开，美味健康的清水丸子做好了。

食材：猪肉、粉丝一卷、香菜适量、鸡蛋两个；辅料：食用油、香油、食用盐、生抽、蚝油、葱、姜、蒜；制作过程：1、把准备好的肉加入葱姜蒜在案板上剁碎，也可以用绞肉机一起绞碎；2、把鸡蛋打在剁好的肉上，加入香油、食用盐两勺、食用油适量、鸡精、生抽两勺、蚝油适量，顺时针使劲搅拌，这样肉馅会更入味、肉馅也会更容易抱团，不容易散开，搅拌，5分钟以上，肉馅打开呈丝状，加入淀粉使劲搅拌，这样肉馅更紧实有口感。

3、锅中倒入清水，水温热，调小火，把肉馅挤成一个肉丸下入锅中，水不要烧开，丸子下完后，开大火煮开，加两勺食用盐、点一勺生抽；4、肉丸煮两个开时下入配菜，粉丝或者冬瓜或者豆芽，大火煮熟；5、煮熟后加入香菜碎，拌匀，这样一锅鲜嫩可口口感劲道的清水丸子就做成了。

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