清炒苦瓜怎么做好吃 如何做清炒苦瓜？

大家好，今天来为大家解答清炒苦瓜怎么做好吃这个问题，包括如何做清炒苦瓜？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

如何做清炒苦瓜？

清炒苦瓜的做法步骤步骤 1：苦瓜剖开去籽，洗净。

步骤 2：清水中加盐，把苦瓜泡一会儿，去除一下苦味儿。

步骤 3：切小块步骤 4：切葱姜步骤 5：切蒜步骤 6：调淀粉水。

步骤 7：热锅下葱姜。

步骤 8：下苦瓜。

步骤 9：加糖，盐，生抽，炒断生。

步骤 10：下入淀粉水勾芡。

步骤 11：加蒜。

步骤 12：大火收汁。

步骤 13：装盘，完成。

所需材料：- 苦瓜1根- 葱姜适量- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量- 食用油适量步骤：1. 苦瓜去皮，切成薄片，加入盐和少量料酒腌制15分钟，使其出水。

2. 葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜末爆香。

4. 加入苦瓜片翻炒均匀，加入少量生抽和白胡椒粉调味。

5. 不停地翻炒，直到苦瓜变软并且出水分完全蒸发干净即可。

川味清炒苦瓜最好吃的做法？

1将所用食材清洗干净后备用2将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可3将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用4将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出5捞出放入提前准备好的凉水中过一下6过水片刻就捞出来过滤控干水份7锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味8在加入苦瓜大火快速翻炒均匀9接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘10苦瓜就做好了。

主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克辅料：辣椒(红,尖)20克调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克制作方法1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；2. 苦瓜切半切斜片；3. 青葱切段，大蒜切片；4. 辣椒切斜片；5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

炒苦瓜的家常做法？

材料： 苦瓜3根，小葱2根调味料： 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

Tips：1.青炒苦瓜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。

4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好；如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

材料苦瓜（切片） 230克、咸蛋2只、葱末/姜丝各1汤匙、惹味粉1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/盐各少许。

做法1.先将咸蛋烚熟剥壳，切半后切碎。

2.煲滚水加盐，放入苦瓜氽水，盛起备用。

3.镬中加油，以中小火爆香姜丝、葱末，加入咸蛋，用镬铲推开至起泡。

4.快速将苦瓜回镬，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒几下即可上碟。

1. 炒苦瓜的家常做法是很多的，其中一种常见的做法是干煸苦瓜。

2. 干煸苦瓜是一种云南地区的传统菜品，风味独特，口感清爽鲜嫩。

它是将苦瓜切成薄片，撒上盐腌制后，炸香花椒、干辣椒和蒜末，再将腌制的苦瓜加入炒炸至香脆即可。

3. 当然，除了干煸苦瓜外，还有很多其他的做法，比如糖醋苦瓜、酸汤苦瓜等等，不同做法口味也各有特色，可以根据自己的口味和喜好进行选择。

关于清炒苦瓜怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。