清炒小白菜的做法 清炒青菜怎么做？

大家好，今天来为大家解答清炒小白菜的做法这个问题，包括清炒青菜怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清炒青菜怎么做？

1/6准备一把青菜，将青菜一叶叶的给掰下来。

一叶一叶的清洗，这样才清洗得更干净。

2/6将青菜放入盘中，然后放入一些食用盐，再倒入清水，浸泡十分钟，淡盐水可以让青菜形成保护膜，煸炒的时候不发黑、3/6准备两个蒜瓣，再准备一根小葱，将蒜瓣切成薄薄的蒜片，再将小葱切成葱片。

将切好的蒜片葱片放入盘中备用，再准备几个干辣椒4/6准备一个小碗调一个料汁，添加盐、鸡精，再放入半勺白糖提鲜。

倒入一些温水，搅拌均匀化开，在炒菜的时候加入，可以更好的入味5/6锅里面放入一些清水，添加少许食用油，再放入一丢丢的食用盐，这水开之后放入青菜焯水，下入锅要不停地翻，焯水20秒钟立即捞出6/6起锅烧油，油热之后放入葱姜辣椒段，炒出香味之后，放入焯水的青菜，翻炒片刻，倒入调好的调料水，翻炒均匀之后就可以盛出了。

烹饪步骤1/10取出青菜2/10青菜摘去老叶、黄叶，掰成一片一片，整片放入水中浸泡一会儿3/10冲洗青菜，每片叶子都要冲洗干净4/10用手把它掰开，把菜叶和菜梗分开放入二个小篮子，沥水5/10锅上火加热，倒入油（略多一些）6/10油热后倒入菜梗煸炒，炒一会儿加盖再焖一会儿，直至菜梗变软7/10加入菜叶煸炒至菜叶全部变成翠绿色8/10加水（以菜的二分之一为宜），加适量盐，大火烧开9/10焖煮一会儿，开盖翻炒，加适量盐最后一步再煮一会儿，等青菜变得软糯，加味精即成。

清炒青菜的家常做法？

第一步：首先将青菜择干净，然后将青菜放入到食盐水中，将青菜浸泡10分钟后捞出，然后再用流水，将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将3滴油、2克食盐放入到锅中，同时将青菜放入到锅中，焯水半分钟后用流水冲凉即可备用。

第三步：另起一锅，将锅烧热后，把猪油放入到锅中，等猪油烧到7成热时，将蒜末放入到锅中爆香，然后将青菜放入到锅中，大火爆炒10秒。

关于清炒小白菜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。