清淡菜谱大全 清淡好吃的家常菜？

大家好，今天来为大家解答清淡菜谱大全这个问题，包括清淡好吃的家常菜？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清淡好吃的家常菜？

1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

3、西红柿去皮，切块备用。

4、茄子去皮，切滚刀块。

5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。

9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

原料豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。

制作过程1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。

2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。

3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。

4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。

5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。

清淡的菜品有哪些？

清淡的菜品通常指的是口感清爽，不油腻，低热量，易于消化的菜肴。

一些常见的清淡菜品包括：凉拌菜（如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等），炒青菜（如炒菠菜、炒芦笋等），清蒸菜（如清蒸鱼、清蒸蔬菜等），白灼菜（如白灼油菜、白灼芥蓝等），水煮菜（如水煮鱼、水煮肉片等）等。

这些菜品都具有清淡的口感，而且不会对身体造成过多的负担，适合想要保持健康的人食用。

清淡饮食的正确食谱？

食材清单：西兰花、西红柿、木耳、2个鸡蛋、葱花、姜片、蒜片、食盐、白糖、生抽、蚝油1、西蓝花剪成小朵，水中加盐和面粉溶解，放入西蓝花浸泡10分钟，之后捞出用流动的水冲洗两遍，放入沸水中焯水1分钟，捞出过一下凉水。

提前泡发好的木耳同样焯水备用。

2、西红柿去皮切小丁，2个鸡蛋打散。

3、起锅烧油，先将鸡蛋炒熟盛出。

锅留底油，倒入葱花、姜片、蒜片炒出香味，倒入西红柿炒出汁水。

4、之后将西兰花、木耳、鸡蛋置入锅内炒匀。

最后调入盐、白糖、生抽、蚝油炒匀即可。

做清淡饭菜有很多方法，以下是几个常用的：1.选用清淡的食材，如豆腐、蔬菜、海鲜等，搭配适量的调味料，如盐、酱油、姜等。

2.烹调时尽量少用油，可以采用蒸、煮、清炒等方式，避免油腻感。

3.少量多餐，饭量不宜过多，每餐适量，可增加餐次，避免一餐吃太多。

4.避免加糖，如果必须要甜味，可以选择蜂蜜等天然甜味料。

5.多食量少的鱼类，如鲫鱼、鲢鱼、小黄鱼等，味道鲜美且清淡。

最后，尽量不要吃过多的加工食品和油炸食品，保持饮食清淡和健康。

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