清炒山药片的家常做法 湘菜清炒淮山做法？

大家好，今天来为大家解答清炒山药片的家常做法这个问题，包括湘菜清炒淮山做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

湘菜清炒淮山做法？

【主料】淮山药半根【辅料】胡萝卜适量、黑木耳适量、青椒少许、姜少许、蒜少许、食盐1茶勺、生抽少许、鸡精1/4茶勺、蔬菜适量、盐适量步骤：1.淮山洗净去皮切成均匀的薄片；2.胡萝卜、黑木耳、青椒、姜、蒜，分别切成片；3.锅中烧开适量水，下入蔬菜焯水至断生，捞出备用；4.接着下入淮山焯水备用（因为淮山具有粘液蛋白，所以先焯蔬菜）；5.锅中加入少许油。

下入姜、蒜片煸出香味；6.下入焯过水的淮山和蔬菜，放1茶勺的盐；7.调入少许生抽提鲜，翻炒均匀，关火、再放1/4茶勺的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

主料:淮山200g辅料:盐少许，木耳50g，青红椒少许，蚝油一小勺，葱适量烹饪步骤 1· 淮山去皮洗净切片、木耳泡发好、青红椒、葱洗净切好；2· 锅内烧滚放油，炒青红椒和木耳（淮山最后放进去，因为不需要炒太久，不然就不脆了）3· 放淮山大火翻炒4· 放盐、一勺蚝油，加少许清水继续炒5· 可以盛出之前撒上葱花拌匀出锅。

准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！。

清炒山药片是怎么做的？

材料：山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒。

做法：1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2、生姜切细丝，大蒜切薄片。

3、红尖椒切斜段。

4、青椒去籽，去筋后切小片。

5、山药切菱形片。

6、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

7、锅里放油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8、倒入青椒片、木耳翻炒。

9、倒入山药片，烹入白醋。

10、加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

关于清炒山药片的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。