清炖排骨放什么调料 清炖排骨是什么佐料？

大家好，今天来为大家解答清炖排骨放什么调料这个问题，包括清炖排骨是什么佐料？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清炖排骨是什么佐料？

步骤/方式一配料：排骨、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、醋、冰糖、香菜、胡椒粉。

第1步、排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。

步骤/方式二第2步、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。

步骤/方式三第3步、捞出用温水洗净，放入锅中。

步骤/方式四第4步、葱切段，姜切片备用。

步骤/方式五第5步、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。

步骤/方式六第6步、加入适量热水，压力锅炖制50分钟。

步骤/方式七第7步、捡出调料，加入胡椒粉和香菜。

2方法二步骤/方式一用料排骨 2斤姜 5片葱白 半根料酒 2小勺桂皮 一小块香叶 3片八角 半个丁香 1粒花椒 10粒草果 1个小的草寇 1个小的小荤香 一小撮白糖 1小勺约5克盐 看水多少适量排骨切块洗净步骤/方式二凉水下锅，放入姜片、料酒。

步骤/方式三开锅去掉学沫，再煮2分钟保证不会在出血水。

倒出清洗净血沫。

步骤/方式四准备调料步骤/方式五开锅后放入葱、姜、白糖一点（提鲜）、盐、上图调料，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。

开锅盖后尝下汤的咸淡，如果太淡就加些盐，尽量第一次加够。

步骤/方式六装盆出锅。

加入些香菜香菜点缀提香。

清炖排骨可以放黄豆、姜片、山药、胡萝卜、玉米、豆角、枸杞等作为辅料，调料方面可以选择黄豆酱增加香味，正常的油、盐、鸡精可以根据个人口味酌量添加。

清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。

主要的食材有排骨、黄豆、小排、盐、姜片或者排骨、萝卜、枸杞、姜片、葱、盐。

慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。

水煮排骨清炖排骨的做法？

用料排骨 12 小块姜片 5片料酒 2勺花椒 6粒枸杞 10个红枣 2颗盐 适量桂皮香叶葱花香菜做法步骤1、排骨冷水下锅 放葱段 姜片 料酒2、煮开 撇去浮沫3、准备煮肉料 香叶 桂皮 花椒 八角 姜 红枣4、装在茶包袋中 方便一会儿捞出来5、煮好的肉放水 大火煮开后转小火放料炖1小时6、胡萝卜 白萝卜切滚刀块7、再炖40分钟8、开盖大火放枸杞 放盐 放香菜葱花3分钟。

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