大家好,今天来为大家解答清炖排骨的家常做法这个问题,包括清炖排骨全过程?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1、排骨500克、铁棍山药2根、老姜1块、大蒜3瓣、盐适量。
2、方法:准备好材料,排骨一斤,铁棍山药两个,老姜一块,大蒜三瓣。
3、排骨洗干净,泡出血水,山药去皮洗净以后斜刀切块,泡入凉水中防止氧化。
4、锅中倒入小半锅水,放入排骨,煮至水沸腾,捞出排骨,焯掉血末。
5、锅洗干净,另倒入三升水,烧开以后倒入排骨,老姜,大蒜,中小火煮三十至四十分钟,期间用勺子撇沫6、小火炖三十分钟以后,汤汁奶白色。
7、山药控水以后倒入锅中。
8、中小火煮十五分钟,筷子能**山药即可,加入适量的盐。
9、装盘,可以撒上一些葱花或者青蒜装点一下。
准备食材:山药(淮山最好), 排骨,小葱 ,生姜 ,食盐、枸杞。
制作步骤:1、将山药去皮洗净,切块放在水中备用。
2、把买回来的排骨清水清洗干净多洗几遍,然后冷水浸泡一小时洗净,放入锅中焯一下水去把血沫撇去捞出,焯好的排骨洗净备用。
3、把排骨和生姜,葱段全部倒入砂锅中,加入适量清水,盖锅。
大火烧开转小火炖一个小时,一个小时后加入山药,枸杞,继续小火慢炖至山药软烂(大概40分钟)汤煲好后,再加入适量食盐,盖锅10分钟即可。
主料:排骨800克辅料:胡萝卜半根,玉米1根,山药半根,大枣8颗,枸杞10克,葱半根,姜5片,香菜1根,料酒3勺,盐适量— 烹饪步骤 —1· 排骨冷水下锅,放姜片,葱段,料酒焯水2· 水开撇去血沫3· 捞出清水洗净血沫4· 放入砂锅,放胡萝卜,玉米,大枣,葱段加水没过排骨5· 小火炖25分钟后放入山药和盐6· 再炖15分钟放入枸杞7· 放入香菜,出锅。
主料:排骨500g,葱段5段,姜3片,玉米1穗,辅料:盐适量,鸡精适量,香菜适量,水适量,1. 把排骨冷水下锅,煮开后再煮两三分钟,捞出排骨过凉水后控干水份备用。
2. 把玉米斩成小段,葱切段,姜切片。
3. 排骨放入汤锅内添足够的水,把葱段和姜片投入锅中,盖上锅盖开大火煮开后转小火炖煮。
4. 炖煮半个小时后开锅,捞出葱段和姜片丢弃,把玉米放入锅中继续炖煮半个小时左右。
5. 待排骨酥烂调入适量的盐和鸡精即可。
6. 盛入汤碗,可以撒香菜段食用。
用料:猪排骨350g、干黑木耳1把、大白菜150克、葱、姜适量、料酒、盐、胡椒粉适量。
1、将排骨在沸水中飞水,洗净血沫。
2、排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。
3、白菜洗净切成长段,黑木耳提前泡发洗净。
4、先放入黑木耳和白菜梗煮一会,再放入大白菜叶子煮熟(喜欢大白菜软烂一点的可以多煮一会儿)。
5、最后根据个人口味放盐和胡椒粉调味。
在日常生活中,排骨是一种非常常见的食材,但是要怎么样做才会更好吃呢?下面就快来学习一下清炖排骨的家常做法,首先是工具和原料,再一个是方法、步骤。
首先将排骨加清水,洗去血水,然后将白萝卜刨皮,将白萝卜切滚刀块装盘备用,将姜切成小段,葱打成结,锅里加水烧开,再倒入排骨,再放葱结、姜,再次将锅煮沸,排骨捞出放温水里,洗去浮沫。
锅里倒入排骨,加两倍清水,倒入切好的萝卜,加两片姜,将旋钮转至煲汤键,煲好后加一勺盐调味,即可食用。
关于清炖排骨的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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