清炖鸽子汤的家常做法 如何清炖鸽子汤？

大家好，今天来为大家解答清炖鸽子汤的家常做法这个问题，包括如何清炖鸽子汤？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

如何清炖鸽子汤？

主料：鸽子两只辅料：姜适量、葱花少许、红葱头适量、蒜头适量调料：油少许腌料:适量 、盐焗粉少许、酱油少许、糖少许米酒少许做法步骤：1、准备两只鸽子，清洗干净2、一分四用剪刀剪开，放入开水中稍微烫一下，能有效去腥，鸽子皮更紧实3、捞出来后再次清洗干净沥水备用4、然后放腌料抓匀，腌制30分钟，中途稍微翻拌一下让鸽子均匀入味5、备:姜，红葱头，蒜头切断。

6、砂锅里放油，放入姜，蒜，红葱头中小火煸炒出香味7、均匀将鸽子放入砂锅中8、腌制的酱汁也倒入砂锅9、盖好盖子中火焗15分钟，然后不用打开盖子沿盖子边淋上一圈米酒继续焗5分钟10、打开盖看一下酱汁收得刚刚好，香气扑鼻哦，撒点葱花即可上桌。

食材：鸽子1只、西洋参5克、百合20克、绿豆40克、猪瘦肉100克、姜2片、盐适量、料酒1勺。

做法：1、准备好材料，鸽子清理好内脏。

2、烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；3、绿豆和百合清洗后和鸽子，猪骨，西洋参，姜片一起进炖盅。

4、然后加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时。

5、最后关火前放盐调味即可。

清炖鸽子汤做法如下原料：绿豆100克，芡实50克，莲子50克，花生50克，老鸽1只，龙骨600克，生姜10克，瘦肉100克，盐、鸡粉各适量。

做法：将老鸽剖好，洗净。

龙骨、瘦肉洗净，斩件。

莲子、花生、绿豆、芡实、生姜洗净。

烧开水，将龙骨、老鸽、瘦肉汆透，捞出冲净。

将上述原料下煲中，加入清水，大火烧开，转用慢火煲50分钟，下盐、鸡粉调味即可。

清炖鸽子的最佳配料？

1.准备材料。

主料使用1只鸽子，配料主要包括葱、姜、花生油和盐。

2.制法与步骤第一步，把买回来的鸽子用清水冲洗干净之后放好备用，把葱切成小段，把姜切成姜丝备用。

第二步，准备好炒锅，架锅起火，放入少量的花生油，等待油烧热之后，再放入切好的姜丝和葱段，稍微爆香一下，然后加入适量的水，再一起倒入砂锅之中，然后把洗干净的鸽子放入砂锅之中。

第三步，使用大火，将砂锅煮开之后，转用小火慢炖大约1个小时左右的时间，如果是老鸽子的话，可以适当延长炖的时间。

第四步，揭开砂锅，一锅肉香扑鼻的清炖鸽子汤就炖好了，就可以盛出来尽情地享用了。

主料：雏鸽600克辅料：火腿50克,鸡肉50克调料：盐3克,味精2克,料酒20克,小葱15克,姜15克　将乳鸽宰杀后用热水烫透，煺净毛，去除内脏洗净；2.　乳鸽下开水锅烫一下捞出，洗净沥干水，盛入盘内；3.　乳鸽内加入料酒和适量葱、姜，上屉蒸至七成熟；4.　将乳鸽取出，滗出原汁留用，拆净大小骨头；5.　将鸽肉放在汤碗一边，另一边放上云腿片；6.　将鸡肉斩成蓉，放入碗内，加入冷水、葱、姜，挤出血水；7.　将高汤倒入锅内，加入原汁、鸽骨、鸡蓉、盐、味精，待汤吊清后，过筛滤净汤渣；8.　将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖后再上屉蒸烂，取出食用即可。

用料：鸽子 一只，莲子 50克，百合 10克，新鲜山药 100克，生姜 1片做法步骤：1、莲子、百合洗干净，浸泡一小时。

2、鸽子清洗干净，切小块。

3、焯掉血水捞出。

4、新鲜山药削皮切小5、全部材料放入炖盅，加入清水。

6、水盒加入适量的水7、炖盅放入蒸箱里8、选择蒸汽100度50分钟9、食用前再加少许盐即可。

关于清炖鸽子汤的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。