清蒸大龙虾 清蒸龙虾做法？

大家好，今天来为大家解答清蒸大龙虾这个问题，包括清蒸龙虾做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸龙虾做法？

清蒸龙虾材料：新鲜游水龙虾1只 、青葱1条（切段） 、蒜头3粒（切碎）、 盐半茶匙 、白酒1汤匙 、生抽1茶匙 、辣椒粉少许做法：1. 龙虾洗净斩件， 入盐及白酒略腌. 2. 蒜头及青葱头（葱白部分）切碎， 撒在龙虾上， 淋一汤匙沙拉油. 3. 喜欢辣味的可撒上少许辣椒粉. 4. 上笼隔水蒸10分钟， 起锅前2分钟撒葱花及淋生抽.。

步骤/方式一大龙虾洗净步骤/方式二分解一下大龙虾步骤/方式三把龙虾的大钳子拍裂，这样容易蒸熟。

步骤/方式四切葱丝，泡水步骤/方式五蒜末切好，放入碗里泼上热油，放蒸鱼豉油。

步骤/方式六大龙虾冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟。

步骤/方式七龙虾太大了，这是蒸了两锅步骤/方式八蒸熟，摆在盘子里，放葱丝。

步骤/方式九肉质鲜美，搭配料汁非常不错。

清蒸大龙虾的做法与杀法？

原料：龙虾，酱油，食盐，葱姜蒜做法：（1）买回来的活龙虾先用刷子清洗干净，接下来有一个很重要的步骤，就是给龙虾排尿，在龙虾的尾部有一个小孔，用筷子插入那个小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龙虾就会排尿了，在这个过程中要抓紧龙虾，避免龙虾因为受到疼痛而跑走。

排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了，接下来用刀切开龙虾的头部，取出虾头里面的肉，丢掉虾头里的脏东西，接下来就是把龙虾的身子的肚子部位朝上，从中间划上一刀，直到硬壳处，取出虾线并丢掉，然后虾的身子切段。

（2）把虾头的肉重新放回清理干净的虾头中，然后虾头和虾身子一起放在盘子中，放入生姜，葱段，蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，放入蒸锅中，熟了之后撒上葱花就可以食用了。

如果觉得清蒸龙虾比较清淡的话，则可以选择蒜蓉蒸龙虾，前面的步骤都是一样的，就是在加调料的时候选择蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油锅中炒过的，在炒蒜蓉的时候记得要放一点食盐，然后均匀的铺在龙虾上放入蒸锅中。

关于清蒸大龙虾到此分享完毕，希望能帮助到您。