清蒸大虾 超大虾清蒸做法？

大家好，今天来为大家解答清蒸大虾这个问题，包括超大虾清蒸做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

超大虾清蒸做法？

1、配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

2、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

3、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

1、盐冻虾清水冲洗，多冲几遍，注意不要浸泡。

挑虾线。

2、从虾头数起，第三节挑虾线，用牙签或者一次性叉子挑。

3、锅里水烧开，放一勺盐，龙口粉丝下水熟了捞起，垫在虾下面。

4、虾子剖肚，尾部不切开，劈叉摆盘。

5、白醋+蒸鱼翅油+白糖，化开，蒜弄成蒜蓉、小米辣都淋食材上。

6、起锅烧热油（加一点麻油和植物油一起烧热），淋盘美食得成。

螺丝虾清蒸怎么蒸？

1.首先准备螺丝虾500克，如下图所示。

2.准备一个干净的盆子，里面放入螺丝虾500克，食用盐15克，白糖五克。

3.接着再放入料酒15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升。

4.然后放入姜丝15克。

5.抓拌均匀放入到盘子当中。

6.接着放入到蒸笼里面。

7.扣上锅盖，用小火蒸30分钟即可。

8.30分钟以后直接盛出，如下图所示，螺丝虾清蒸就做好了。

虾是清蒸还是水煮？

清蒸虾比较好，因为做法简单，但是却能保留大虾的原始味道，鲜嫩、营养。

用料：大虾500克，辅料：生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽一小勺、葱花少许。

烹饪步骤：1.将虾放入清水中浸泡二十分钟；2.浸泡后，取出用水冲洗干净，去虾线和虾须；3.将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段；4.蒸锅底部放入适量水，上面将虾呈环形均匀平铺摆放，中间放入姜片和葱段，大火蒸6-7分钟即可；5.准备一个小碗，放入生抽、陈醋、大蒜沫、葱花，混合均匀，作为蘸料。

关于清蒸大虾到此分享完毕，希望能帮助到您。